酒店主要是为旅客提供住宿服务、亦日常生活的服务及设施、餐饮、游戏、***、购物、商务中心、宴席及会议等设施，所以根据特性经营规模的差距，中山石岐酒店厨房解决方案，酒店厨房工程项目规划设计也是有一定的差距，广州东坡居厨房设计告诉您、具体设计方案时主要是注意一下几点。室内空间的采用：酒店酒店的规划设计，当中各大功能的遍布位置，酒店餐厅功用区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初步加工间，肉类食品、水产品加工间等，这些功能互相配合，与此同时还要彼此之间预留通道和室内空间，所以酒店酒店的设计方案对于室内空间的采用要。酒店设备要配套：厨具设备是酒店厨房的“”，担当者酒店餐厅的运行的功能，所以当“”不合适的时候，其不良影响也是极大的，如西式商用厨具就会有冷藏类：冷柜、比萨台、平台雪柜、沙拉雪柜、蛋糕展示柜、饮品柜、冷藏库等；冷藏类：冷藏冰柜、速冻柜、冰淇淋柜、制冰机、冷冻库、内嵌式冰盆等；烘焙类：奶油打蛋机、和面机、打粉机、酥皮机、醒发箱、分割滚圆机、面包机、面包切片机、多士炉、披萨炉、电烤箱、饼盆车、面粉车、糖粉车、巧克力融化器等；主食类：炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉，内嵌式电磁炉、燃气六头明火炉、西式炒炉、班戟炉、华夫饼机、平头炉、可倾式炒锅、夹层汤锅、内嵌式煮炉、意粉炉、鼓风灶、煮面炉、蒸烤箱等。由此可见厨具设备在酒店餐厅中种类繁多，所以必须有配套性的选择，否则将不良影响酒店餐厅的顺畅运行。能源资源的合适：食菜烹饪离不开能源的，800人以上用餐酒店厨房解决方案，选择能源就应当符合酒店餐厅本身的优势来选择是采用和电力的采用比例，厨具设备多是蒸炒类型，而用电比例较多的是中小型厨具设备，所以酒店厨具要看采用设备的比例来进行能源资源采用的配比。选择厨房工程设计方案要注意着几点要点才能使得厨房符合酒店餐厅的特性、经营规模，使得该酒店厨房更好的为所有客人提供满意的服务。一、食堂厨房售餐间设备配置清单主要用于用餐前的准备。运用设备有：四格热汤池柜、保温暖汤车、单开调度柜，单星水池、混水龙头号。二、食堂厨房粗加工间设备配置清单主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。使用设备有：单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等。三、食堂厨房消洗间设备配置清单主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。使用设备有：洗碗机、洗碗机用软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗头、高温消毒柜、碗碟柜、开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备以上就是东坡居厨房工程设计小编为大家介绍的商用厨房的配置和布局，商用厨房的基本操作间以及各区间配备的厨房设备，客户可根据实际情况配备其他功能区，例如蒸煮间、冷藏冷库、副食等。当然还是请***的公司进行设计！广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家***策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的***设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作.公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过***知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。设计一个商用厨房并不是一件简单事，商用厨房设计包括几门***学识，是传说中复杂的设计，所以，今天东坡居厨房工程设计小编就来告诉大家商用厨房要注意的四大注意事项！东坡居解读：商用厨房设计应注意的四大事项！1.功能商业厨房设计注重功能问题，只有设备以及其他的工程设施功能齐全、功能强大，才不会影响厨师的发挥，避免影响烹饪过程，才能烹调美味的食物。2.面积厨房空间需要足够大，才能避免人员的拥趸，一般厨房区域大概占总餐饮面积的20%，厨房区域少不能低于10%，毕竟厨房空间需要足够，500人以上用餐酒店厨房解决方案，不会造成拥堵。3.通风厨房的排烟和通风问题很重要。排烟和通风涉及厨师的工作环境。如果你想做好食物，就必须创造原来的工作环境，厨房的气味是不允许进入餐厅的。4.灭火使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生和环境***，以确保安全和避免损坏。在设计供水、供电、通风和其他配套方案时，还必须有一套成熟的程序。广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家***策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的***设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过***知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。中山石岐酒店厨房解决方案-星级酒店厨房设计由广州市东坡居厨房工程设计有限公司提供。中山石岐酒店厨房解决方案-星级酒店厨房设计是广州市东坡居厨房工程设计有限公司（.cn）升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：戴经理。)