保鲜水果蔬菜冷藏时应注意的问题保鲜水果蔬菜冷藏时应注意的问题。为了提高果蔬的价值，增加农民收入，保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间，提高企业的开工率，一般都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行储藏，以在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。为了提高储藏效果，在储藏过程中应注意以下几个问题。果蔬在入库前要进行挑选和整理挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。微生物***果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，装配式冷库设计，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，小型冷库设计报价，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，是用经过对果蔬无任何不良作用的化学***处理过的纸。有柄的水果在装箱（筐）时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。临沂冷库安装设计临沂新融制冷设备公司***冷库设计安装、承建大、中、小型冷库工程、能提供科学合理冷库设计方案、为客户提供、周到化、系统化、节约化的冷库设计理念、为客户节约资金降低成本。新融制冷冷库工程做到了三免（免维护、免修理、免值班）、大限度的解决了使用者长期难以维护麻烦，以“诚信、务实、开拓、创新”为理念，凭着较强的技术优势和***的管理经验，为客户提供完善、周到、即时的售前、售中和***服务，使贵单位无后顾之忧。1、冷库生产产品质量产品质量是影响生产成本的因素，不合格的产品能将生产成本化，将会造成企业不可估量的损失；所以，严格控制产品在生产过程中的质量要求，是降低生产成本的第三个关键控制点。应自始自终地贯彻HA***操作规程来避免这方面的风险。另外，生产车间的温度控制（12~14℃），也是产品质量的主要关键点。2、冷库生产产品出成率——原辅料的合理使用原料肉的充分使用，副产品、带骨产品的开发以及辅料包材的科学管理是降低生产成本的第四个关键控制点。应该充分调研市场需求，研发能合理利用原材料的产品，烟台冷库设计，同时制定严格的辅料包材使用流程，切实降低生产成本。3、冷库生产产品损耗——仓储库管合理地规划和利用库容，保障冷库供电，严格区分速冻库、冷藏库的使用要求；仓管人员的职业操守及工作责任心是生产成本控制的***。烟台冷库设计-十大冷库设计公司-新融制冷(诚信商家)由临沂新融制冷设备有限公司提供。临沂新融制冷设备有限公司（）是山东临沂,换热、制冷空调设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在新融制冷***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创新融制冷更加美好的未来。)