青豆中富含皂角苷、蛋白酶、异黄酮、钼、硒等成分，对、、、食道***等几乎所有的都有***作用，真是一种平价的营养食品呀！青豆做法很多，炒鸭子的时候撒上一把，清爽又开胃，鸭肉吃到嘴里一点都不油腻了，还可以跟玉米粒一起炒，清爽又漂亮呢，孩子尤其喜欢。这道青豆肉末，简单又下饭，5分钟出锅，特别适合上班族。青豆，在中国已经有5000年的历史，拿来做菜也是历史悠久，不管是炒肉未、鸡蛋、鸡肉、香肠等荤菜，还是炒玉米粒、萝卜丁等素菜都是下饭一绝青豆介绍青大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在***普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量***优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。青豆的食用禁忌1.患有严重gan病、shen病、tong风、xiao化性***、dong脉硬化、低碘者应禁食。青豆的选购在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。市民购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是***。青豆的存储冷藏。青豆的烹饪小技巧青豆不宜久煮，否则会变色。绿豆火腿配料:绿豆500克，一个火腿(那种小火腿)和六个豇豆。方法:将青豆洗净，放在一边。把火腿去皮，切成三块。把每一块切成条。我只切了两块，没有弄碎。豇豆洗干净后采摘(豇豆是不需要的，我认为豇豆看起来更好)；现在准备姜和蒜，将姜和蒜切片备用。烧热锅里的油，当锅开始冒烟时摇动锅，然后当锅开始冒烟时将姜、蒜和胡椒倒入锅里，然后倒入青豆、豇豆、青豆直到看起来像脱皮，然后倒入火腿，翻炒3-4次，然后加入盐，翻炒鸡精和味精两次，然后沥干水并盖上锅盖，翻炒3分钟，然后翻炒2-3分钟，然后翻炒2-3分钟，你就完成了！)