商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率达90%。电磁炉正常情况来说，在使用和***期间应注意以下几点:1.使用商用电磁炉时，请先仔细阅读产品说明手册，然后从说明手册中了解产品的特性、使用说明、***需求、使用环境和***维修内容。注意:使用电磁炉时，要先根据电磁炉的标记进行操作，以免盲目操作带来的损失。2.水蒸气和湿气是商用电磁炉中的忌讳，应远离湿气和水蒸气。电磁炉里有一个冷却风扇，所以应该放在空气循环的地方。冷却风扇出风口应远离墙壁等物品10厘米以上及电磁炉工作温度应在10-40℃。3.商用电磁炉不能使用玻璃制品、纯铝、非磁性的合金等容器来加热食物。这些非磁性物品并不会与线圈起反应，从而加热食物。4.在使用时，不应放置强磁性物品于电磁炉附近，例如：刀、叉、瓶盖、音响等。在电磁炉面板上，请勿放置手表、录音带和其他易受磁场影响的物品，也不应将它们放在身上来操作电磁炉。5.请勿在电磁炉上干烧，以免因过热而使电磁炉面板或者引起火灾。6.在商用电磁炉的2-3m范围内，建议不要放置具有强磁性的家用电器，单眼大锅灶，如电视、录像机、收音机等。以免其他商品受到影响。6.在不使用商用电磁炉时，请先将功率调节至，中式单眼大锅灶厂，待冷却风扇停止工作后，关闭电源，然后取下铁锅。此时，不应用手直接触摸面板的加热范围圈，以免。7.清洁商用电磁炉时，应待电磁炉完全冷却后，断开电源在使用少量中性清洁剂。请勿直接使用强力洗涤剂及金属刷，也不要直接用水冲洗电磁炉。商用电磁炉节能省电技巧：1.首先我们要合理的使用电磁炉的档位调节功能，档位调节大功率时加热速度会快，同样耗电量也会增加。商用电磁炉使用中当对锅具加热时需先使用位进行加热，这样加热速度快，等开锅时无特别要求就及时把档位调节为小功率，只要保持开锅就可以。因长时间使用位不但浪费电，还会使锅内汤水剧烈沸腾，造成不必要的浪费还会降低锅的使用寿命。2.商用电磁炉的工作原理是采用电磁感应，使能导磁的金属体在交变的磁场中感应电流，进而产生热效应，来加热和烹煮食物。所以商用电磁炉要选择导磁性好的锅具，推荐单眼大锅灶，如铸铁锅、铁皮锅、含铁不锈钢锅及底部使用含铁材料的锅具等，总而言之大家选择锅具时要选择含铁量高的，大粤厨具推荐大家购买厂家原装锅具，进而达到加热，烹调速度快的效果。3.针对食物加热就要讲方法了，加热任何食物时，尽量将大块或整体分解为小块或细条状在加热。而做米饭时将米浸泡5分钟左右在进行通电工作。食物加热时尽量需要多少就加热多少，烧水或煮汤也一样要注意，以免做多食用不完就会造成不必要的浪费。另外煮汤时锅内有比较难煮的食材，单眼大锅灶价格，尽量少放些水，需先将食物煮熟在加够量的汤水，从而节约更多的电能和时间。中式单眼大锅灶厂-单眼大锅灶-南京宇杰厨具有限公司(查看)由南京宇杰厨具有限公司提供。“厨房设备”就选南京宇杰厨具有限公司（），公司位于：南京市雨花台区玉兰路99号中闽百汇商场2F-08，多年来，宇杰厨具坚持为客户提供好的服务，联系人：刘经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。宇杰厨具期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是从事南京片冰机，片冰机厂家，商用厨具供应的厂家，欢迎来电咨询。)