今天我们工作餐配送的菜谱里又加了一道海带豆腐汤，下面介绍一下做法：食材：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺。做法：1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。2.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。3.将切好的豆腐块放入汤中。4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。5.加入洗净沥干水分是干虾米。6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道豆芽面筋泡，下面介绍一下做法：食材：豆芽，油面筋，猪肉，鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，生抽，水淀粉，油，白糖，白胡椒粉，水。1.猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入适量清水，蕞后加入水淀粉搅匀。2.面筋泡戳一小洞，塞入上劲的肉馅儿，这就是南京很经典的家常菜—“面筋泡塞肉”。3.铸铁锅置于炉上，放入2汤匙植物油，小火煸香蒜瓣和姜丝，倒入洗净的豆芽。4.豆芽煸炒至飘出香味儿。5.铸铁锅中冲入500克开水，倒入100克红烧汁。6.面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程小火炖煮25分钟即可食用。今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道酸辣土豆丝，下面介绍一下做法：食材：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。1.把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。3.准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。4.开火、坐炒锅、添油。5.油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。6.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。7.倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。8.菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了)