“广州亚运城”指定餐饮服务商近年来，天天向上餐饮公司将大型运动赛事餐饮服务作为公司发展的重要核心业务模块，积极参与国内大型运动赛事餐饮服务积累了丰富的经验。***控制法把那些经常和容易出现问题的环节或部门作为控制的***。目前，天天向上餐饮公司在食品营养与安全、食品品类多元化、服务与风险管理等方面已具备国际***水平和呢你，可以为来自世界各地的运动员等各类人群提供时尚的美食创意、多样化菜单设计、科学化的成本管理、人性化的餐饮服务。食堂主管要切实负责，加强监管食堂主管要严格按照《食品卫生法》、***、***下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校和食堂颁发的各种管理制度进行严格管理。承包获利方式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。实施一环扣一环、层层把关、注重防检结合，做到处处有人管，事事有人抓，从小事从细节上严格管理。食堂主管因工作不负责任而导致事故，将追究其行政责任、经济责任，事故重大则移交******追究***责任。我们向以下领域提供服务*教育系统：为各类办公或民办学校、大型培训班等教育机构提供量身定制的各类服务，天天向上的营养***们与学校、家长一道，大力提倡菅养均衡，帮助年轻一代纠正其挑食、偏食等不良饮食习惯。*特种行业：从事野外基地训练、军事堪测、地质研究等特种工作的人才，是***发展的基石，如何保障这一特殊群体的生活品质与营养健康，是天天向上人为之奋斗的方向。制定标准菜谱的要求是：菜谱的形式和叙述应简单易做，原料名称应确切并按使用顺序列写。多年来，随着业务的扩展，天天向上的服务也在根据各大领域的不同而提升，帮助***保证特殊人才的营养健康，是社会的责任，也是天天向上的责任。食堂承包之食品原料验收制度食堂由保管员担任专职验收员，指定其他责任心强的员工为兼职食品、原料验收员，共同参与验收工作。验收员应有丰富的食品卫生常识，严格执行食品卫生的各项规定。验收食品和原料，做好数量、质量、***、***食品处理等方面记录。检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明，并做好记录。验收时，先查验食品与食谱需要是否相符，再通过看、闻、摸，检验食品的质量，确保无质量问题后，核对价格和数量。发现异常及时向上级汇报。不签收***变质、发霉、生虫、***、***、掺杂掺假以及超过保质期食品。购入食品必须经验收人员验收合格方可入库。验收结果和出现异常后采取的应对措施由验收人作好记录。餐具，用具清洗消毒制度一、清洗餐具，用具时，应做到四池分开，并在水池的明显位置注明标识。二、餐具，用具在清洗消毒过程中须做到一洗，二清，三消毒，四冲洗，不得减少任何环节。三、清洗时，在水池里放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃；在将餐具，用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5—10分钟后进行清洗。四、洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具，用具，器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95℃，蒸煮时间为15—30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具，用具，器皿等，须用***浸泡进行消毒，浸泡时间为15—30分钟。五、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。六、消毒后的餐具，用具，器皿干燥后，应放入保洁柜，防止***浸入。七、洗碗间及消毒间必须保持整洁，卫生，明亮，不得存放***物品，有***体，污物，***物品等。八、下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。)