乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的***的统称。这类***在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在图2乳制品世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和酪蛋白等营养物质经乳酸菌分解后，易于***吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的乳糖不耐症，因此广受欢迎。在禽畜的生产过程中，使用复合乳酸菌批发能够使其生产性能得到改善。例如，分别添加0.50%浓度、0.10%浓度、0.05%浓度的乳酸菌，能够发现使用乳酸菌，可以使雏鸡的成活率得到显著提高；并且防止仔猪腹泻病的发生是养猪的关键。当其发生腹泻时，乳酸菌可将乳糖转化为乳酸，因而降低了肠道pH值。研究证实，乳酸菌制剂能明显提高断奶仔猪的生产性能。复合乳酸菌批发不但具有鲜牛奶的所有营养元素，并带有较高的动物蛋白的，无***脂肪、低乳清蛋白，有比较明显的******的***。另外，发醇后的活性乳酸菌奶，去除了原奶的腥味儿，奶质更细致。无论是必须补充***的孕妈妈，還是工作压力太大的亚健康状态工薪族；无论是体质虚弱的老人，還是正在发育的小孩都能用乳酸菌饮料奶提高营养成分。复合乳酸菌批发在人身体生长发育繁育，不但能造成有利于身体健康的乳酸菌、酶类、肽类和B族等多种营养成分，可以抑止肠胃内病原菌和***化学物质的造成。)