风幕与外界空气的传热传质由于敞开式陈列柜能耗主要来源于冷风幕与外界空气的传热传质，所以研究的核心是冷风幕的流动特性和换热机理。敞开式陈列柜的风幕流动属于大空间内的低温卷吸射流。风幕特性不仅与陈列柜的结构尺寸、射流初始参数、柜内货物的堆放形状有关，同时还受到体积力，外界环境因素的干扰，Lie.Eng.MonicaAxell等|2】提出来一个渗透率的概念：X=1一(t3一t1)/(t3一t2)X一渗透率t1一回风口的温度t2-送风口的温度t3一外部环境温度用渗透率来比较风幕阻挡外面热湿空气的渗入。风幕日间和夜间的效率可以通过渗透率来评定。Right研究表明、夏季和冬季陈列柜风幕的渗透率是相同的，但是由于夏季时供给风幕的风温要高。柜内空气的焓以及干球温度高，由渗透引起的潜能随着外界湿度的增加而增加。所以，陈列柜工作夏季时要比冬季时耗能多。风幕柜的工作原理其实很简单，一目了然！1、灯箱盒：按规所有木布局须经防火处置，刷防火涂料厚度须达2mm或三遍;定尺寸建造，必须设置可封闭1门，便于检验，必须设散热孔。2、铁件：不锈钢，挂件架概况应选用耐磨质料，如系1、灯箱盒：按规所有木布局须经防火处置，刷防火涂料厚度须达2mm或三遍;定尺寸建造，必须设置可封闭1门，便于检验，必须设散热孔。2、铁件：不锈钢，挂件架概况应选用耐磨质料，如系铸铁件须颠末喷(刷)漆处置。3、五金配件：使用品位较高配件。4、木芯板：熟食柜柜台建造不得使用复合板，面板须采纳防火板。5、照明装备：使用品牌***节能灯1具，电感式镇流器日光灯(必须有抵偿电容)石英灯为6、玻璃：10mm以上清片或磨砂1玻璃。7、路线：使用铜芯护套线，制止使用花线和铝芯线，路线装配划一范例，所有路线须穿阻燃管;柜位内须设置单1独防泄电电源开关水果风幕柜可以说是每家超市必备的电器，但在使用中肯定会遇到许多的问题，例如说出现了不制冷怎么处理?是什么原因导致?1.水果风幕柜柜内的温度过低，导致压缩机无法运作，主需要将补偿开关开了就可以的。要是补偿开关出现问题，需要及时去维修。的解决方法是每一天的早上、中午、晚上时可以温控器档位设置到，压缩机则会强制性工作，再把温度调到四至五档即可。压缩机工作有段时间后，柜内的温度达到所设置的温度就会自动暂停运作，这样柜内的温度就可以达到要求了。2.水果风幕柜的毛细管出口的地方被冰堵了，我们可以先让柜子工作一会，看上毛细管上是否有结霜，或是用手去触摸下是否有冰凉的感觉，如果有就说明是冰堵了。将点燃的蜡烛放在毛细管边上，当听到有流动的声音将蜡烛移开即可，如果再次出现不制冷时可以采用这个方法，多操作几次即可。)