酒店厨房设备设计方案厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀i伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。将当天没吃完的剩菜收到干净的保鲜盒里，集中放在冰箱上层，并尽量隔餐或隔天吃完。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用***可忽视。云南厨房设备，昆明厨房用具，就找云南火雍厨房设备有限公司。我公司从设计，到工艺，生产，质量管理，提供优质的和满足顾客需求的产品意识始终贯彻如一，从而确保了产品的高性能，经济性，美观大方等特征。更优质的厨房设备、厨房用具，就找火雍厨具。厨房设备的安全使用√做饭时，淘米水不要白白浪费掉，可以留下来洗菜，这样做不仅节约用水，同时还可以更加有效地洗去蔬菜瓜果上面残留的nong药。***后，洗完菜的水还可以用来冲厕所。√洗碗时，对于油腻较重的餐具，可以先用废纸擦掉油腻物，这样可以减少冲洗的水量。洗碗时比较好把碗碟全部用洗涤剂处理后统一放在水龙头底下，这样冲洗一件的时候其他碗碟同时也可以得到清洗，不要让水龙头长开，这样每次可节省80公升水。家用电器节约面面观√家用电器，包括在厨房中使用的微波炉、食品加工机等，不使用时应拔掉插头，或是安装带有开关的插座，这样可减少15%的家电耗电量。厨房设备安全操作绞肉机安全使用规范1.先安置机器，开通电源投料运转，检查机器是否正常运行，如有故障应及时找工程部人员。2.投料前先把原料改切成块状或条状，不能带有骨头或冰块原料。3.投送时不能直接用手指推送原料，应辅佐工具插送原料。4.使用完毕，立即关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员每月***一次。食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范1.先检查电器开关是否正常，插头电源指示灯是否发光。2.使用前必须加水淹没加热管，并调节适当温控。3.每餐使用时都应有专人检查水位，收工后定期放水清洁。)