企业视频展播，请点击播放视频作者：天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司大闸蟹营养丰富，每年10-11月是大闸蟹吃的时候，够保留其原汁原味的方法就是清蒸，然后蘸料吃，分享一下如何吃法：1.吃的时候：首先直接将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖，先吃蟹盖的蟹黄，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃2.其次吃蟹身，去掉蟹嘴、蟹肺和蟹心部分，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净3.然后吃蟹肉，直接把蟹搬开，里面很多肉注意事项，吃大闸蟹的醋不能太酸，姜末一定不能太烂，2毫米见方的小块即可。莲花岛顾记蟹庄的一点小方法，小提示。吃螃蟹的注意事项综上，即使一辈子不吃螃蟹，只要饮食搭配合理，也不会缺了营养，但是毕竟螃蟹是难得的美味，如果经济条件允许，偶热犒劳自己还是值得提倡了但是注意以下几点：1、每次不超过半斤，以免肠胃负担过重；2、搭配主食和蔬菜一起吃，避免蛋白质浪费，也能减轻的负担，营养更均衡；3、螃蟹性寒，搭配葱姜蒜等热性的香辛料一起吃，起到中和的作用；4、虽然食物相克的说法不靠谱，但是螃蟹不要和含量的水果一起吃，容易引起腹泻；5、脾胃虚寒、腹泻期间不要吃；6、吃螃蟹要彻底煮熟后吃，否则容易把吃进肚子里；7、、、，患者应少吃或不吃蟹黄。风味茄汁蟹原料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。做法：1、螃蟹肢解（过程一带而过），去鳃，并冲洗干净。2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。（注意：要沾满干粉，否则蟹肉一入油锅就炸飞了，油温保持在六成，中火炸熟即可，螃蟹很容易熟的，别炸过火）。3、然后把洋葱剁细末，香辣蟹加盟哪家好，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。炒芙蓉蟹茸材料：蟹肉1/2饭碗(熟的)，蛋白8个(蛋黄可作饰物)，色拉油8～10大匙，葱屑1/2大匙，香辣蟹加盟，胡椒1/2茶匙，盐3/5茶匙，味精少许酒，香辣蟹加盟***，1茶匙。做法：1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，香辣蟹加盟费用，搅拌均匀。3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。香辣蟹加盟***-香辣蟹加盟-聚味斋鸿餐饮管理(查看)由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。聚味斋鸿——您可信赖的朋友，公司地址：滨海新区中惠熙元D座1302，联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事聚味斋小龙虾加盟，天津小龙虾加盟，北京小龙虾代理的厂家，欢迎来电咨询。)