海带与昆布的关系海带与昆布在植物学上有严格区别：首先，海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目，海带科和海带属.其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带，是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此，昆布与海带不是“亲兄弟”，而是“堂兄弟”.昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，中国的海带是民国前后从日本引进的.日语中把海带统称为昆布.中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以，说海带与昆布是一回事没有大错，因为二者均属于海带目.说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知，即食海带丝，它俩有共同的“爷爷”——海带目，“爸爸”则一个是海带科，一个是翅藻科.因为植物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近，再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带，而且英语中kelp也既指海带又指昆布，乳山市海带丝，所以就造成了海带与昆布经常被混淆。海带丝菜谱一.炝拌鸡丝海带材料鸡肉、海带、胡萝卜、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒做法:1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡肉切细丝。大蒜压成泥；2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥；4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀；5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色；6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。二.土豆海带烧肉原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜做法：1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；3.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；4.再加少许盐，大火收汁即可出锅。三.海带豆腐汤材料海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉做法:1、取容器泡发海带咯，盐渍海带丝，请记得一定适量哈，海带泡发后的量你会意想不到哦；2、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度！主要好入味就成；3、打鸡蛋，木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此状！让蛋白蛋黄充分溶解；4、起锅：热锅下油，我喜欢玉米油！油热后下打好的鸡蛋液（注意鸡蛋液不要给盐）；5、倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤；6、依次放入海带、豆腐煮开后；加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味；7、起锅前撒点胡椒粉（由于不***精、味精只用了盐及胡椒作为调料），喜欢葱还可撒点葱末。原料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖做法：1.带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；2.料理盒中注入少许水，即食酸甜海带丝，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。虹洋海产品(图)-盐渍海带丝-乳山市海带丝由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。虹洋食品——您可信赖的朋友，公司地址：山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段，联系人：陶永广。)