手工博驰精酿啤酒技术手工精酿啤酒行业很多经营者都是外行，由于不懂***的酿造设备，不去对比质量和适用性，只知道对比价格，使用粗制滥造的低端酿造设备，这样对酒品的稳定性有很大影响，导致经营业绩不稳定。手工精酿啤酒是新兴事物，大多数消费者对精酿啤酒的认知度不高。不良商家为了降低酿造成本，减少原料投放量，或者使用质次价低原材料；为了省时省力，不按标准操作流程，简化操作工艺，这些都直接影响成品酒的口味口感。那我只能说兄弟你被市面上的工业水啤蒙了眼，我认为凡是觉得啤酒不好喝的人只是因为他没喝过好喝的啤酒。经营者对当地啤酒消费市场没有做过深入了解，店面位置选择不当，自己没有开过类似的餐饮店，不懂餐饮定价、促销、以及渠道经营。任何一项新鲜事物的发展必伴有其人才***的成长，目前国内***酿酒人员和经营人才还比较欠缺。手工精酿啤酒并不是简单把啤酒酿出来就可以销售，它需要有精细化的工艺控制，丰富的理论知识，以及酿酒人员的对细节的把控才能酿制出精致的啤酒。博驰精酿啤酒技术文化自兴起以来，精酿啤酒的消费人群画像也在不断发生变化，从***早的海归人士、小资圈层，精酿啤酒一直作为消费品存在，而随着精酿啤酒品牌的增多，渠道的拓展，精酿啤酒也正在向大众消费品方向靠拢。另外一个必不可少的原料就是啤酒花，其主要作用是能给啤酒带来清爽的苦味、赋予啤酒各种不同的香气味道、增强啤酒的防腐能力等。从这两个维度上来说，服务不同消费人群的精酿品牌，在用户画像上依然存在许多不同一类是文化内涵导向的消费人群，这类消费者更多关注品质、关注文化和社交需求。精酿啤酒的主要消费人群介于28-45岁之间，月收入1.2-1.5万以上，具有一定消费能力，男性消费占主导，大概为80%的比例。这些消费者多出现在酒吧、精酿啤酒屋、中档以上餐饮场所等品类为重的消费场景，纯酒类消费和西餐类偏多。另外一类则是消费行为导向的消费人群，这类消费人群在注重产品品质的同时更多兼顾便利性和性价比从整体来说，从业者都认同国内精酿啤酒市场还介于幼稚期和成长期的早期之间，消费场景集中在酒吧屋、餐饮配餐、家庭聚会等类型，目前成熟度高的依然是酒吧/酒馆场景博驰精酿啤酒技术那用传统方法，优质的传统原料酿造的就一定是精酿啤酒吗?或者说，精酿啤酒必须使.用传统方法和原料进行酿造吗?当然也不,是，从精酿啤酒运动诞生起，创新就一直是和她相伴的，特别是在美国，创新精神本来就在他们，所以，不管是从原材料上，酿造方法上，甚至整个的啤酒理念和营销方式都有了巨大的革新和创造:酿酒的原材料从来没有象现在这样丰富多彩过，不仅麦芽，啤酒花，酵母的种类极大丰富，各种其它前端后端的原材料都已用在了啤酒酿造中，各种各样木桶，各种:各样历史都不曾出现的香料,辛料，和瓜果蔬菜，可以说现今的啤酒原料，只有想不到，没有酿酒师做不到的了。原因也很直接：消费者如今有了远超过往的啤酒选择权，即便一款非常经典的啤酒，市场上也很快会出现超越者。酿酒的新方法也是层出不穷，特别是各个美国的精酿啤酒先驱大厂，开创了很多过去想都没人想App技术，各种创新，各种反传统，难道能说.他们就都不是精酿啤酒厂了吗?)