现在市场上买到的湿面条或者在面馆吃的面条，包括方型面条和圆柱形面条都是由面条机压制的，面条机的应用使面条的生产速度有了很大提升，被越来越多的用户所认可。为大家讲一下自动面条机的工作原理，以便使大家能清楚的了解面条的生产过程，以及对面条机器有个更的了解。自动面条机的工作原理是通过电机和减速机的作用，带动面条机器的各部件运转，将拌好的面絮倒入料斗内，会由压面辊压成一定厚度的面片，压面的厚度可以通过压辊两端的手轮调节，但要注意压辊的两端间隙要相同，否则面皮会跑偏。机头处安装有压面刀，面片会在这里由成刀切成面条，可以根据需求设置自动断条的长度。生产的面条的粗细和形状由所使用的面刀规格决定，常用的面刀有1.5mm圆刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀，还有生产宽面条用的20mm方刀，更换不同的面刀可以做出不同的面条，大家可以根据需要选择。全自动面条机如何选购面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。那么该如何选购面条机呢？听工作噪音的大小关键是内部搅拌棒的质量，一般声音小点的，搅拌棒的材质良好，家用小型面条机的工作噪音不能过高，否则会影响家人的生活质量和邻里关系。而决定工作噪音大小的***就是内部搅拌棒的制作质量，一般情况下噪音不能超过豆浆机的音量为宜。看出面低面条机的出面时间性能是衡量面条机好坏的首要指标。因为一般的家用面条机无法承受面条出面时的扭力，所以功率一般较小，出面时间也。选购时要尽量选择可以承受较大扭力的，出面时间短的。一键启动，全自动面条机十秒左右出面。看用料做工是否扎实面条机的内部配件我们无法查看的情况下，可通过设备外观的用料做工来了解一二。面条机的外壳特别是后部散热口以及紧固件周围的工艺是否扎实刺等，散热窗材料厚度等不能太薄。挂面机生产线配置：和面系统?该设备由面粉提升机，面粉输送机、盐水混合器、和面机、电器控制柜几部分组成，把送来的面粉和混合好的盐水定量控制，形成雾化状态，使料坯颗松散，干湿均匀。压面、切条系统熟化机、复合机、压延机、切条机、给杆机、挑条机六部分连为一体完成面条的成型阶段。和好的料坯经10分种熟化，搅拌使面粉充分吸水、嘭化形成湿面筋网络，送入复合机同时制成两张面片，压和成一张，然后经四级对辊压延，以不***面筋***的压延比压制出厚0。8~2毫米的面片。压好的面片经过切面刀，按不同规格切成0.8~3毫米的湿面条。由自动给杆机把切成2400-2600毫米长的面条经挑条机提升到上架平行链上。冷风定条区：通常采用不加温，而加强空气流动的办法，以大量干燥空气来促进面条去湿，使挂面形状初步固定，除去表面水份。表面硬化，由塑体向弹性转变，雨天（或梅雨）要提前开扇和排潮，冬季送温略提前，因湿面表面蒸发缓慢不易定条，避免温度过度，会使面条湿性差，面表面水份蒸发过多，影响内蒸发阶段的湿度降低，保潮湿度过度，造成面条拉伸，断条上薄下厚，相互粘连等现象。)