家用煎包的制作:配料:面粉、西葫芦2个、鸡蛋3个、韭菜2个；辅料:葵花油、盐、鸡精、芝麻油和酵母。制作步骤:***步:将准备好的西葫芦和韭菜预先浸泡在淡盐水中，清洗干净后用小刀将西葫芦切成细丝，用小刀将韭菜切成细丝，切成细丝备用；第二步:用温水融化准备好的酵母，然后将酵母汁倒入准备好的面粉中，戴上一次性手套，将面粉倒入面团中，盖上保鲜膜，醒来约40分钟。4.切碎的大葱被混入牛肉馅中。5.将发酵好的面团在案板上搓匀，然后分成几份小份。将小粉末卷成一层厚厚的中间包裹物。6.将适量的馅料包裹在包装纸中，放在案板上进行二次发酵约20分钟。肿胀会变轻。7.在锅中涂上一层食用油，将包子放入锅中，用小火煎至包子底部变成金***，倒入适量的淀粉水，盖上锅盖，用中火煎至收集汁液。淀粉水中淀粉与水的比例约为1∶2。加入淀粉水是为了使水煎包的底部具有冰花的效果。如果你不想要这种效果，你可以直接加水。水煎袋的外皮是通过向专用面粉和旧面粉头中加水，然后发酵而形成的。馅料一般包括猪肚、绿豆粉丝、韭菜、卷心菜、荠菜、芸豆等。所需调料多种多样，其中醉注重秋油(三分之一的油豆腐油、三分之一的花椒油和三分之一的芝麻油)和青椒黄酒(青椒泥在黄酒中浸泡一小时，青椒被分泌出来)。只有用这种精心准备的调料调制，醉才能尝起来正宗。把面粉混合物卷成面皮，然后挖一勺馅料，把它包在面皮里。用一撮生面团包在水煎包里。打开锅，打开盖子，把果汁倒在上面。就听听“齐拉”的声音。锅里的水遇到油会立即反应。然后立即盖上锅盖，用中火煨15分钟，再刷上油，然后用锅铲铲出，分三排放入锅中，即可食用。)