粮食加工是把原料去杂质、调节水分、脱壳、去皮或研磨，后加工成可以食用且符合不同质量标准的食品。回顾过去，我国加工设备同国外发达***相比，加工精度低，机械化、自动化程度低，导致加工产品质量标准普遍不高，且颗粒粒度较粗、加工品种较少，和国际标准相比属于中等偏下。但随着现代化进程的加快，人类对生活质量和粮食质量要求不断提高，科技的发展使粮食精加工设备的设计制造迫在眉睫。要选择无碎石、断砖、木棒等杂物的田块作业，要求土壤干燥，以保证作业质量。严禁在老坟地、旧屋基地、旧公路遗址及其它类似场所作业，以防打坏刀片和损坏其它机件。因机械结构所限，紧靠田坎无法开沟，一般在离田坎1米左右处开沟，然后，根据农艺、机械及排水要求，选择合适的幅宽依次逐条开沟。由于开沟机的工作条件比较差，空气滤清器吸尘较为严重。为此，应用纱布将其包扎，并经常清洗纱布，保持清洁，以减少尘土吸入量，延长柴油机缸套、活塞等的使用寿命。链条式开沟机和圆盘开沟机是通过拖拉机的后桥输出轴转动传递到减速系统中的减速箱后驱动安装在其上的主链轮和圆盘，主链轮带动与之啮合的链条和圆盘转动。其刀具安装在链条和圆盘上，在动力系统的驱动下，链条和圆盘带动刀具转动加平动，从而实现开沟。链条式开沟机和圆盘开沟机通过30-150马力不等的动力，为开挖不同宽窄的沟型，可以改装成单双链条和圆盘两种，此类开沟机可开挖宽度10-60公分不等，深度可达2米的沟型。链条式开沟机和圆盘开沟机的特点是开挖速度快，可达150-500米/小时，故障率低，简单实用。)