工业社会的到来解放了人类的双手，机器的大规模使用使得生产力大大提高，蓬勃发展的服务业导致了人工成本的增加，在这种环境下企业如果不懂得增加效率，减少支出，必然导致经营不善。而增加效率的方法便是将一些代替性强的工作交给机器来做，譬如饭店后厨的洗碗工。以一个人群为200左右的饭店计算，一个客人所使用的碗筷餐盘水杯等工具大约为5个左右，那么用餐时期便要积攒1000个餐具。我们算一个熟练的洗碗工一分钟可以洗干净5个餐具，那么洗干净1000个餐具所用的时间为200分钟工厂食堂厨房工程之厨房设备位置选择，需要注意以下几点：1、厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、用餐人数项目相匹配，使厨房区域功能完整。2、厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。3、工厂食堂厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若工厂食堂厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也会影响到员工用餐时间。到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。接下来，小编就会分享厨房排烟系统设计的要求以及选择厨房排烟系统的方法给广大朋友们参考，希望朋友们喜欢厨房排烟系统厨房防排烟系统设计的要求：1.独用前室可开启外窗面积不应小于2平方米;合用前室不应小于3平米。2.楼梯间没五层开启外窗的面积之和不应小于2平米。3.走道和房间科开启外窗的面积不小于百分之2、4.净高小于12m的中庭科开启天窗或高侧窗的面积不小于改中庭地面积的百分之5.5.排烟窗应设置在上方，并应有方便开启的装置。)