果蔬脆片由于品种较多，香港菠萝真空变温膨化机设备，具体细节可能千差万别，菠萝真空变温膨化机设备厂家，但基本工艺都是相同的，且与冻干食品类似，一般而言，它们是：前处理→预→真空低温油炸→后处理（一）、前处理：前处理包括以下工序：清洗→分选（易除）→切片（切条）→杀青（护色）→冷却→沥干→含浸→沥干。由此工序可见，与冻干、速冻的前处理相差不大，仅多了含浸、沥干，菠萝真空变温膨化机设备报价，前面工序可参见本书相关部分，菠萝真空变温膨化机设备制造商，这里***介绍含浸、沥干。菠萝真空变温膨化机设备VF果蔬脆真空低温油炸适用的食品范围：1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。真空油炸工艺流程：原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青（护色）→沥水→冷冻→解冻→浸渍（真空浸渍）→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。菠萝真空变温膨化机设备真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。优点也很明了：1.避免了高温对食品营养成分及品质的***2.避免了高温油炸生成的******物质3.比一般传统油炸工艺具有更好的品质4.对食品具有膨化效果5.提高了产品的复水性，产品保存期长菠萝真空变温膨化机设备山东新迈工业-香港菠萝真空变温膨化机设备由山东新迈工业装备有限公司提供。山东新迈工业-香港菠萝真空变温膨化机设备是山东新迈工业装备有限公司（/）升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：景经理。)