在定制吧台时首先要考虑好吧台的朝向。吧台的朝向一般分为三种：面对门、侧对门和围栏式。面对门的又分齐门式和内收式。齐门式就是完全买了带走的，内收式一般还会提供几个小座位让人等待取奶茶时可以稍微坐一下。侧对门一般有7字形和C字形。7字形和C字形大致相当，也是非常常见的一种吧台造型。围栏式吧台一般用于商场，呈“口”字形，便于区分场地；也有一些店铺会将吧台布置于店铺正中间，顾客可以环绕吧台就坐，这种方式对店铺面积和吧台背景布局的要求都比较高。为了考虑到吧台的空间实用性，不建议使用一些波浪形、斜梯形等异形造型。在定制吧台时一定要考虑水槽的设计。水槽如果是要放在吧台区域，位置一般都是在拐角处，这样比较节约空间，同时保证整个环境的整洁。如果是一体的操作台，那么就不需要太多麻烦去考虑更多的问题，操作台一般都会有挡水背板或设计成一个整体水槽。如果是单独摆放一个水槽，那么一定要记住其周围和上部是被瓷砖包围的。千万不要让水槽和下水直接与墙面接触，否则墙面会发生霉变。今后打扫起来非常困难，也影响美观和环境卫生。制冰机和半自动咖啡机都是需要入水口和出水口的，所以在放置这两台机器的位置一定要让师傅预留好出入水的位置。如果不是接***净水的话，可以分别在两台机器入水处各加装一个纯水过滤器，这样才能保证水质纯净！而制冰机的后方也要确保墙面是防水的，可以是瓷砖贴墙面，也可以是其他防水措施，否则也会容易霉变！咖啡厅的吧台尺寸如何选择？咖啡厅吧台尺寸一般高约1——1.2米，但这种吧台尺标准绝非真理，咖啡厅的吧台确切尺寸还是要依照工作人员的身高来衡定。其次，咖啡厅吧台也分前吧台和后吧台，每个吧台的功能不同，它的尺寸也不一样。如果我们的吧台是利用咖啡厅的某个小角落筑城的，那我们的操作空间至少得留下90厘米的样子，双层吧台的话，第1层的高度大约为85厘米，第二层大约为110厘米。两层吧面之间要留下大概25厘米的间隔用来放置酒杯、咖啡杯或者其他的一些物品。这种咖啡厅吧台尺寸属于小型吧台，这种吧台空间只能容纳一个工作人员进行操作。分数盒的尺寸有5种，从1/2、1/3、1/4、1/6、1/9规格，是从大到小的容积。)