3、造成***。谷物又热又发霉，各种霉菌大量繁殖。有些霉菌会产生***，导致谷物***，如黄曲梅。4、不能做种子。谷物的霉变通常始于胚胎。因此，如果谷物是热的和发霉的，胚胎将遭受一个大的醉，并且发芽率将降低，甚至完全不能发芽。5、如何预防和处理已发生霉变的食品霉变，应根据食品霉变的情况，将严重和轻微、霉变和不霉变分开，严禁相互混用。如果霉变危害较轻，可以及时进行防风和日晒，阳光可以***微生物。为防止粮食霉变，可采取以下措施:1.减水:粮食在储存前应充分干燥，粮食水分应控制在安全的水分范围内，以防止粮食在储存过程中吸收水分并返回水分。2、减少杂质:储粮前去除杂质，同时保证储藏环境的清洁度。3.温度控制:温度是微生物生长和繁殖的必要条件。保持较低的谷物温度可以防止或延缓谷物霉变。4.粮情检查:随时查看储粮情况，掌握粮情变化，适当通风，保持粮仓低温低湿。如何预防食用昆虫(1)清理仓库工具。定期、***、彻底的清洁卫生工作不仅具有防治害虫的作用，而且对***微生物生长和提高食品卫生标准也有积极的意义。入库前，敌狄威应事先对内、外、地面、墙体、被褥等进行喷洒***。做好隔离保护措施，不允许干燥仓库周边有虫粮，防止粮进仓库时带虫，防止虫过干染。仓储完成后，应迅速做好仓库内外的卫生工作，确保仓库内部畅通，仓库外部无杂草、垃圾和污水。加强仓储管理，尽早防虫，尽早治虫。防虫屏安装在每个窗户和通风口上，以防止通风过程中的gan污染。每扇门的窗户都装有塑钢三用门，并铺设由海绵制成的防虫块。敌敌敌喷洒在防虫块上，诱捕并***害虫，防止害虫通过门窗进入仓库，损坏粮食。)