“民以食为天，食以味为先”，调味品是食品的***，凡是加工食品或烹调食品几乎都离不开调味品。食品之所以色香味俱全，很大程度上是得益于调味品的科学应用。随着人们生活水平不断，食品将更加多元化，调味品的种类和需求也日益。纺锤形，主干分枝点高60厘米，每隔20厘米留一个主枝，主枝呈螺旋式上升，形成下宽上窄树体，形似纺锤，树高2．5米。昔日调味品这个副食小行业已迅速发展成为一个令世人瞩目的大产业，目前新型调味品的年销售量约为180万吨，并向营养、卫生、方便、适口，品种多样化、复合方便化、化、营养化方向发展。由于人的消费特点和人口众多的国情，在过去、现在和将来都是调味品生产大国和消费大国，现在调味品市场正以城市为主转为以农村市场为主。1、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，以采椒季节好。2、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。早酥红梨适应性广，除寒地外，***各省均有栽培，但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良土壤，培肥地力，使之壮树高产。自然开心形：定植后定于30厘米处留4-5侧枝，4—5年完成，后去掉中心枝开膛即可，是现在为高产的树形。丛状形是栽后截干，从根颈部较多枝长或一穴栽枝3-4株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。每年施肥两次，即在每年的早春和秋季各施一次肥。首先以人粪尿、磷肥、氮肥、花椒籽榨油后的饼肥(或将花椒籽蒸熟后)为主；其次为圈肥。每株施碳铵1斤，过钙1—2斤，或施复混肥。大红袍花椒苗成熟期早，每年七月十五就红透了。提前采摘，抢占市场，卖得好价钱。办法是先铲除洞内及迂腐木质，剂，然后用水泥石砾加水谐和，填充窟窿。颜色红亮，麻味浓厚，品相好，颜值高。这是决定价格关键的因素。花椒把(花椒梗)短，包籽(晾晒后不能完全裂开口，花椒籽包在椒皮里面出不来。)少。杂质少，出净椒率高。花椒把和花椒包籽都影响花椒的价格和品质。花椒刺少，轻轻一碰就掉落，好采摘，不扎手。该品种是一个难得的中晚熟耐贮红皮梨优良新品种，外观红艳，品质优良，早果丰产，具有广阔的发展前景。梅朵花椒都在80粒左右，而且结路密集。产量高。脆香蜜：又名苍梨6-2，由四川农大园艺系于1980年用苍澳雪梨与河北鸭梨杂交育成，1990年通过评审鉴定。果实短瓢形或倒卵形，果实大小整齐，平均单果重320克；果皮浅黄褐色，有光泽，果点较小，灰褐色，萼片脱落，萼洼深广，呈漏斗状，有韧性；经过30多年的快速发展，我国经济建设取得历史性成就，但生态问题已经成为民生之患、民心之痛。果心小，果肉洁白，细脆化渣，汁液多，风味浓，具香气；含可溶性固形物14%，总糖含量9.0%，总酸量0.1%，品质极上；果实耐贮运。果实8月下旬果实成熟，9月完熟，果实发育期150天左右。该品种丰产、抗风力强，尤其在肉质、风味、耐贮和抗病性等方面表现优良。丰香梨：由浙江省农科院园艺研究所育成的早熟品种，亲本为新世纪×鸭梨。果实长圆锥形，果形指数0.98，果肩突出，果形似元帅系苹果，有的果实具有1条纵沟；果实大，平均单果重280克，大单果重360克，大小较均匀。果皮成熟前绿色，开始成熟后自阳面绿色减褪，完熟后转为金***。果面较粗糙，果皮薄，果点较大而密，明显，具少许***状梗锈。果皮蜡质厚，有光泽。果肉黄白色，半透明，石细胞***，细嫩松脆，汁液多，含可溶性固形物12.3%—14.果实硬度5.5-8.8kg/cm2；风味浓甜，酸度极低。果心***；香味淡。，采后常温下可贮藏15天。果实8月中下旬成熟。当结果过多时，于树冠内部设立中间支柱(中间骨干)，再用绳引向各枝将枝吊起，以保持树的平衡，避免劲风摇落果实、折断枝条。该品种适应性强，抗寒，较抗旱，耐湿涝，抗病虫害能力强，未发现严重病虫为害现象。抗早春晚霜冻害能力强。对肥水条件要求较高，宜选肥沃壤土或砂壤土建园，并注意施足底肥，授粉品种可选早绿、绿宝石等花期相近的品种。采收期依品种而异。一般早熟品种宜在八成熟时采收，以便运输和短期贮藏；晚熟品种在充分成熟时采收，可以提高品质和贮藏力。果面光滑，有光泽，并具棱状凸起，皮薄而脆，果心较小，瓤肉莹白，质细，酥脆爽口，石细胞少，含可溶性固形物11%～12。野生杜梨室内嫁接归圃育苗技术一、材料与方法试验材料：所用试材为丘陵山地野生杜梨的实生根，根径在1.5cm以下，根龄一般为2－4年。采回根后用修枝剪剪除残断部分后，再剪截成15cm左右长的根节，***短不少于10cm。而后分级，按粗度0.5－0.8cm、0.8－1.1cm、1.1－1.5cm、1.5cm以上4个级别分类。成熟后金***，不套袋果呈暗红色，果肉为透明的纯白色，可溶性固形物含量为12。接穗选用适宜本地的优质高产品种晚三吉梨、香水梨、砀山梨的1－2年生带有饱满芽的枝条，长度以8－10cm为宜。室内嫁接：整理好杜梨根后随即进行嫁接。采用劈接法，将接穗削成楔形或单斜面，在砧木的侧面斜切口，接穗插入砧木切口并使接穗削面的形成层与砧木切口处的形成层对准，用塑料条将接口缚紧，伤口裹严，注意操作要迅速，接口处保湿。接穗顶端预先沾蜡保湿。每嫁接1株，嫁接刀都要在酒精灯上烧一下，以杀菌消毒。嫁接后及时埋在湿沙内。果实卵圆形，单果质量275克，果面鲜红色，肉质酥脆，汁多味酸甜，石细胞少，可溶性固形物含量14。沙要用新鲜的河沙，干湿度以手握成团、手松即散为宜。全部嫁接好后放在地窖内，注意地窖通风透气。大田移植：冬季，把苗圃深翻30cm，以疏松土壤和消灭地下害虫。2月初，结合整地每666.7m2施有机肥2000kg，氮、磷、钾复合肥25kg。深翻后平地整畦，如遇干旱应提前浇水。3月5日前后，当苗木即将萌芽时，把嫁接好的幼苗细心地从地窖内取出进行移植。二、早酥红梨一般什么时候成熟上市早酥红梨通常种植3年始果，以短果枝结果为主，在7月下旬成熟并且上市。株行距20cm×30cm。栽植时要细心，因此时接穗与砧木间已形成愈合***，用力过大会使砧木与接穗松动，降低嫁接成活率。栽后管理：及时除萌，除接穗顶端保留一个芽外，其余的芽一律除去，砧木上的萌蘖一并除去。及时中耕除草，5月下旬、6月下旬、7月下旬结合中耕各施氮、磷、钾复合肥一次，施肥量以酸铵为例，每666.7m2用量7kg、10kg、15kg。反之，如果梨子的把儿是褐色的或是长霉的，那就不能要了，因为放的时间太长了，吃下去后影响我们的健康。同时，应注意合理灌溉，若遇大雨内涝积水应及时排水。二、结果与分析根径烩细不同，其成活率也不同，过细过粗的根段做砧木嫁接成活率都较低。根径在1.1－1.5cm范围内的成活率较高，0.8－1.1cm的次之。不同品种嫁接成活率差异不大。三、小结利用野生杜梨的根段做砧木，室内嫁接归圃育苗试验表明，利用野生杜梨根可育成优质梨树苗木，并且能缩短育苗时间，培育的苗木具有较强的抗病性和抗逆性。)