人们都喜欢与熟悉的人交往人们都喜欢与自己熟悉的人、熟悉的环境打交道，对陌生的人和环境有一种天然的疑虑。作为餐厅的员工，要设法使自己被别人所熟悉，使餐厅被人熟悉才好。牢记客人的姓名，了解客人的忌讳，熟记客人的忌口与嗜好，特别是一些“头回客”，等客人再次到餐厅用餐时，熟悉的人与环境会让客人有一种亲切感，成为忠实于餐厅的“回头客”。南京蛙酷餐饮管理有限公司拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；现专注于旗下品牌---鸭来哒***鸭肠的***特许连锁经营事业。2007年，鸭来哒铁板鸭肠加盟，中国餐饮业发展迈上新台阶，鸭来哒铁板鸭肠，全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，鸭来哒烤鸭肠加盟费及加盟条件，同比增长19.4%，比上年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。2008年1-11月份，***住宿与餐饮业零售额达到13905.1亿元，同比增长24.9%，环比基本持平，比上年同期加快6.1个百分点，占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%，拉动社会消费品零售总额增长3.5个百分点。其中11月份，***住宿与餐饮业继续保持快速增长，南京鸭来哒，零售额实现1376.6亿元，同比增长25.1%，比上年同期加***.5个百分点，但比上月下降6.6%。如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿很旺，可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有便宜为啥不占呢？没便宜了，我还来啥？过多的打折、促销，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。所以，如何让消费者的焦点转移到产品本身，培养更多的回头客，是餐饮人需要考虑的。鸭来哒铁板鸭肠加盟-南京鸭来哒-南京蛙酷餐饮管理公司由南京蛙酷餐饮管理有限公司提供。南京蛙酷餐饮管理有限公司（）为客户提供“餐饮管理,食品加工技术咨询及转让”等业务，公司拥有“餐饮管理,食品加工技术咨询及转让”等品牌。专注于食品饮料加工等行业，在江苏南京有一定知名度。欢迎来电垂询，联系人：龙经理。)