洗干净手摸一下米饭，刚好不烫的时候，将饭粒倒入洗干净的大盆中。将大半的酒曲水慢慢倒入盆中，用洗干净的手或者筷子翻拌均匀，让饭粒都沾到酒曲。然后抹平，在米饭中间掏一个小坑，把剩下的一点酒曲撒在坑中和米饭的表面上。蒙上几层保鲜膜，如果用有盖子的容器更好，像微波炉饭盒就挺好的。汤圆糯米粉报价服务***。夏季2天就可以打开了，冬天要2到3天。发酵到24小时的时候，可以打开盖子看看，如果没有酒香味、尝尝米饭还没有发酵的趋势，那就是没来酒，可能是因为温度不够高，可以用热点的水再溶解3到5克的酒曲，撒在米饭上或者将容器包放在热乎乎的地方，使米饭不至于因温度不足而不能发酵。这时候可能还要再多等一两天。只要没长绿色或者有颜色的霉（那是杂菌，说明容器没洗干净，或者做醪糟的过程中沾到不干净的东西了）都可以如此处理。偶尔会有白色的毛，没关系，把带毛的那块扔掉，其余的还可以吃（看到那个窝窝里出水了，就表示做成功了）。汤圆糯米粉报价服务***。前几日去同里游玩，同伴们对着摆放在古镇人家门口的石磨，纷纷拿出手机拍照，其架势犹如看到某个相熟的网红。不过，想当年，在春节这个节点，石磨倒是有些这种腔调，甚至更红。记得，奶奶家的老宅里曾有一只，那时这石磨是专用来磨糯米粉的，一到磨粉的日子，就晓得离开春节不远了，离开压岁钱更近了。那时有只石磨也是很风光的，隔壁人家都会来借着使用，归还时还总会附带送些自家炒的瓜子花生，让我们这帮小孩子提早享受各家的年味。汤圆糯米粉报价服务***。用水磨粉包出来的汤团真是好吃，不过磨粉却是一个大工程，特別是磨水磨粉，比磨干粉讲究得多。首先要浸泡糯米，那时家里人口多，自然磨的糯米量也大，糯米要提前一天浸泡，然后将泡透的糯米与水一定比例的混合放入石磨中，这属于细巧活，要具备耐心，细心和专心。水多稀，水少干，米多粗，米少细，如何磨出細腻绵糯的水磨粉可全靠经验判断，通常这都是奶奶自己掌控，从不交棒。汤圆糯米粉报价服务***。我一时语塞，恍惚间，仿佛又看到了外公那张平静的脸。我们只顾着吃得健康，却忽略了外婆心底的孤单。这些汤圆，定是让她想起了去世的外公。自从十四岁被一乘花轿接过来，外婆便一直跟随着外公过日子。外婆没读过书，也不认识字，却有着一位令人羡慕的好夫婿。汤圆糯米粉报价服务***。外公排行老大，其他弟妹都跳出了农门，只留下他在老家做个村支书。外公一向好脾气，从不打骂外婆，做事情也不急不缓。这让他收获了好人缘，却终也失去了这份工作。之后，他们便安心务农，生养四个女儿和一个儿子。等我记事时，年龄的幺舅也去了城市读中专。母亲带着年幼的我回娘家，远远看见高朗的屋脊，走近了，外公站在门口笑吟吟望着我们，竹叶拂动下的和善面容，便是外公给我留下的印象。汤圆糯米粉报价服务***。)