鲜肉水煎包原料面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽。做法1、面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。2、猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用。3、面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料。4、锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可。水煎包与包子的区别就在于后面的一道工序，生肉生面下锅，先油煎之后再用面水将包子焖熟，做好的水煎包色泽金黄，看着就有食欲，外酥里嫩的水煎包更是十里飘香，馅鲜甜多汁，面皮紧实劲道，吃着特别香。发面水煎包配料:猪肉200克、西葫芦200克、面粉200克、酵母粉2克、葱一段、姜2片、生抽5克、蚝油3克、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、黑芝麻5克、老抽2克豆腐包子食材200克面粉10克酵母粉130克豆腐100克黄瓜60克蒜薹50克水发海米30克黄酱各少许葱花、姜末工具：保鲜膜适量1根擀面杖包底纸数张2克盐1克鸡粉2克胡椒粉3克五香粉食用油适量做法：1洗净的豆腐横刀从中间对半片开，切条，改切成丁。2洗好的蒜薹切成末。3洗净的黄瓜切片，切条，改切成粒。4泡好的海米切碎。5取大碗，放入切好的黄瓜、海米、蒜薹、豆腐。6倒入姜末。7加入葱花。8放入黄酱、鸡粉、盐、五香粉、胡椒粉、少许食用油。9拌匀成馅料。10取大碗，倒入面粉、酵母粉。11分次注入约30毫升清水，稍稍搅拌。12将面粉倒在案台上进行揉搓。13揉搓成纯滑的面团。)