商用扒炉厂家商用扒炉厂家特色菜式介绍名称：铁板烧沙茶鳕鱼特点：酥脆主料：净鳕鱼肉400克配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油作法：1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。2.面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。3.扒炉加热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金***捞出沥油。4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。制作关键鳕鱼应切均匀，并吸干水分，下油锅时要小心翻动。商用扒炉厂家优势直面食客安心用餐商用扒炉厂家厨师与食客只有一块铁板的距离，食材从生到熟的各种变化都展现在食客眼前。客人置身于优雅的环境里，没有焦急等待上菜时的枯燥，可以在欣赏厨艺表演的同时，真正享受到食材自然的美味。金佰特---佰森电器厂是一家集研制、设计、生产制造、安装调试、销售服务于一体的***生产电热单头大锅灶、商用扒炉厂家、电热双头大锅灶、多功能电热煲、电热保温桶的企业。)