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控制谷物的水分是安全储存食物的关键谷物水分是谷物生化反应的介质。在贮藏期间,只要谷物温度不高,酶的活性就会受到***,食物变弱,生理代谢变慢。当水超过安全标准时,酶的活性增强,呼吸剧烈,贮藏材料的水解加快,谷物的贮藏稳定性大大降低;谷物质量下降,并且食物是由霉菌或虫害引起的。因此,谷物水分是安全储存的重要因素。谷物的水分不应太低。因为食物是一种生物,所以它需要一定量的水来维持其低生命的活动,这对于种子谷物而言更为重要。如果水分太低,种子将失去其种子价值。在谷物存储过程中,可以通过在安全水标准内控制食品水分来确保食品安全。气密通风:制冷和通风是仓库日常管理中的一项重要操作,特别是在低温谷物仓库的管理中。仓库窗口的自动切换是实现降温自动运行,延缓粮温上升速度的关键步骤。对提高工作效率,减轻劳动强度具有重要意义。优质仓库的气密性应符合以下标准:密封仓库门窗孔后,在500Pa压力下:个扁平腔室的半衰期不小于100?150s,浅圆仓库不小于50s。超过2?3分钟。谷物状况测量和控制系统:谷物状况测量和控制系统是长期储存谷物的重要设备。谷物温度和水分参数的检测值是保管者了解深谷粮食形势趋势并进行谷物分析的重要依据。一套完整的谷物状况测控系统应具有温度,湿度参数检测与采集,谷物状况分析与控制等功能。大豆不耐储存,因为它含油量高。它容易产生不良现象,如吸湿、发霉、油浸、红色变色、质量下降、发芽能力丧失等。这也是许多粮库在谈论“豆类”时脸色变得苍白的原因。然而,一些粮食储藏工人总结了以下程序,看看它们是否合适。做好入库前的准备工作1。检查、清洁和消毒:入库前,应对仓库、设备和器具进行检修,确保仓库无渗漏和裂缝,门窗和设备完好,所有设备能保证正常运行。粮仓及其周围环境被彻底清理,粮仓内的灰尘和杂物被清除,孔洞和缝隙被填满。使用80P乳油消灭仓库中的害虫。在清理并确认没有活的昆虫后,谷物被装载。(惰性粉末空仓消毒))