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【猪肉大葱馅水煎包】的家常做法:材料:五花肉、鸡蛋、葱、姜、花椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、、五香粉、食用油、香油1.同上1;2.五花肉剁成肉糜,葱切成葱花,姜切成末,花椒用热水提前泡好备用;食材3.将葱花、姜末放入剁好的肉糜中,打入一个鸡蛋,倒入泡好的花椒水,调入两勺食用油,两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,适量五香粉、用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲,再调入适量香油搅拌均匀;14将面团放入碗中,封上保鲜膜,放置温暖处发酵2小时。15取出发酵好的面团,放在撒有少许面粉的案台上搓成长条状。16将长条状面团分成数个剂子,稍稍压平成圆饼生坯。17用擀面杖将圆饼生坯擀成薄面皮。18取适量馅料放入面皮中。19提起四周的面皮,折成褶子,顶端成小凹槽,制成包子。20取空盘,放入包底纸,放上包子。21电蒸锅注水烧开,放上包子。22盖上盖,蒸15分钟至熟。23揭开盖,取出蒸好的包子即可。4切好的茴香末与肉馅加盐、白糖、熟植物油拌匀,成包子馅。5面团搓长条,分割成12个等大的剂子,按扁后擀成包子皮。6面皮中包入调好的馅料,制成包子生坯。干淀粉加水调匀成淀粉水。7锅入油烧至四成热,放入包子生坯,煎至包子底部微黄。加入淀粉水后盖锅盖小火煎8分钟,至锅内汤汁烧干。8撒入葱末和红椒末,再煎2分钟,至包子底部金黄酥脆时,撒入黑芝麻,关火,取出即可。)