【猪肉大葱馅水煎包】的家常做法：材料：五花肉、鸡蛋、葱、姜、花椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、、五香粉、食用油、香油1.同上1；2.五花肉剁成肉糜，葱切成葱花，姜切成末，花椒用热水提前泡好备用；食材3.将葱花、姜末放入剁好的肉糜中，打入一个鸡蛋，倒入泡好的花椒水，调入两勺食用油，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，适量五香粉、用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，再调入适量香油搅拌均匀；14将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处发酵2小时。15取出发酵好的面团，放在撒有少许面粉的案台上搓成长条状。16将长条状面团分成数个剂子，稍稍压平成圆饼生坯。17用擀面杖将圆饼生坯擀成薄面皮。18取适量馅料放入面皮中。19提起四周的面皮，折成褶子，顶端成小凹槽，制成包子。20取空盘，放入包底纸，放上包子。21电蒸锅注水烧开，放上包子。22盖上盖，蒸15分钟至熟。23揭开盖，取出蒸好的包子即可。4切好的茴香末与肉馅加盐、白糖、熟植物油拌匀，成包子馅。5面团搓长条，分割成12个等大的剂子，按扁后擀成包子皮。6面皮中包入调好的馅料，制成包子生坯。干淀粉加水调匀成淀粉水。7锅入油烧至四成热，放入包子生坯，煎至包子底部微黄。加入淀粉水后盖锅盖小火煎8分钟，至锅内汤汁烧干。8撒入葱末和红椒末，再煎2分钟，至包子底部金黄酥脆时，撒入黑芝麻，关火，取出即可。)