酸辣粉酸辣粉起源于重庆是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系天然绿色食品，酸辣粉丝，主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间[1]，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。在重庆，一碗口味正宗的酸辣粉应该是这样的——麻、辣、鲜、香、烫、酸爽、Q弹，酸辣粉，每一口汤，每一丝粉都让人尽享味蕾般的美味体验，以及一种此生无憾的满足感！如果你以为一碗口味正宗的酸辣粉只是像大多数炒菜那样来几个简单的调味品勾兑一下就能做出让连忘返的味道那你就打错特错了。【加盟就选功夫酸辣粉】一碗好的酸辣粉应该是每一项原料要求都非常的苛刻，一勺20克的红油就要用上十多种香料外加十余种原料调制而成，另外在火候及原料比例上都有非常严格的要求，不是一个只看热闹的外行人能够做的出来的。1.红苕粉要选用重庆武隆红苕粉，提前一天用水泡好。2.锅里打入调料辣椒油、酱油、陈醋、花椒面、姜水、蒜水、酱油、醋、味精、鸡精、猪油、鲜味王、盐，加入高汤3.锅里烧一锅水，烧开之后把红苕粉和豆芽放锅里烫一下倒入打好调料的碗中，然后加入酥黄豆、油炸花生、榨菜、香菜、香葱即可。【西安功夫餐饮管理有限公司】准备材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、***50克配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量步骤：1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，***、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。2、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用，酸菜洗净切小块，然后用油炒香。3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，酸辣粉的做法，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。6、沸腾后放入***，煮开后即可关火。酸辣粉_【西安酸辣粉加盟】_酸辣粉怎么做由西安功夫餐饮管理有限公司提供。西安功夫餐饮管理有限公司（）是一家***从事“酸辣粉品牌加盟,老潼关肉夹馍品牌加盟,特色小吃加盟”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“功夫张酸辣粉”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使功夫餐饮在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（）还是***从事西安肉夹馍加盟品牌，陕西肉夹馍加盟店，西安肉夹馍加盟哪家好的服务商，欢迎来电咨询。)