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面粉的无限可塑性为人们的玩耍创造了巨大的空间。在邻近的顺平、唐县和曲阳,简单的烧饼已经变成了不同的形状。在曲阳,灶台烧饼一直是小吃的主角。不仅当地人不能离开这种小意大利面,而且来旅游的外来者也会带走一些,把酥脆的味道传播到更远的地方。北岳寺所在的钱缪街是曲阳卖陶器和烘焙食品的地方。类似于悬挂式烘培蛋糕的制作,圆筒式烘培蛋糕也要经过揉面、擀片和蘸芝麻的过程。然后,把面片贴在炉壁上,大约半小时后烤出美味的炉烤蛋糕。香脆的味道,就像曲阳人的性格一样,敏捷而坦率。多年来,祥云阁很少被遗弃。它每天卖50公斤面粉和7800罐烘焙食品。对于烤箱烘焙的小麦蛋糕,除了直接食用外,还用韭菜鸡蛋油炸。潮湿的韭菜鸡蛋巧妙地中和了烧饼的干燥,并相互补充。在北山恒山之神的祝福下,曲阳人对传统的坚守在舌尖悄然流淌。锅灶烧饼不仅是他们不能放弃的美味,也是款待和扔掉的好礼物。下塘烧饼已经广为流传。据说魏蜀吴三国鼎立时,曹骏在合肥逍遥津攻打吴国,被吴军大败。吴军一直追到下塘。曹军晚上又饿又累,但害怕被吴军发现,他不敢用明火做饭。军事顾问想出了一个方法,把行军锅翻过来,在下面找一些根来照明。他“打败”了香脆的烧饼。饱餐一顿后,军士长的士气大受鼓舞。第二天,他一举击败了吴军,取得了巨大的胜利。从此,下塘烧饼的工艺传了下来。这个炉子叫做“天锅地灶”。炉壁上的倒置铁锅呈圆顶状,是一个涂有泥土和植物灰的大铁锅。倒置的铁锅固定在炉架上。炉子里的炭火燃烧得很旺。炉子旁边的案板前面,面包师有明确的分工。一个人把面团拉成大小相等的块,用擀面杖快速地把它们擀开,快速地抹上馅料,然后包起来。另一个人拿起包好的面团,用手掌一个接一个地拍打,像鼓一样“丁咚咚”,做成碗那么大,撒上芝麻,然后用反手一个接一个地把它粘在炉墙上。如此反复地,在很短的时间里,炉壁上覆盖着糕点。烤萝卜糕主要成分:面粉250克,酵母5克,温水120毫升,芝麻糕点:面粉40克,色拉油20克糖水:白糖,小勺热水,小半碗馅料:白萝卜、半根、海米、1汤匙蘑菇、5片葱姜、少许盐、味精、少许芝麻油、一小汤匙制造过程:1、用湿布覆盖面皮材料中的面粉、酵母、温水和面团大约半小时后醒来。2.将白萝卜去皮切丝,用盐腌制除去多余的水分。海马和香菇用水浸泡,洗净,切碎。将海米碎、蘑菇碎、葱花碎、姜末、盐、味精和芝麻油一起放入滗过的萝卜丝中,充分混合制成馅料备用3、将糕点原料混合均匀备用4.醒后把面团切成小块,卷成牛舌形状,涂上一层糕点,从一端卷起来,卷好后压平,卷成面团,用馅料包起来,捏在一起,轻轻压平,在光滑的一面刷糖水,然后涂上芝麻,把蛋糕坯放在烤盘上。5.将烤箱预热到250度,烤15分钟左右)
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