企业视频展播，请点击播放视频作者：天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司辣椒蟹材料：蟹600克青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯；芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙做法：①把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，香辣蟹加盟哪家好，取出沥干油分。③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。备注：辣椒含有丰富的***，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。红膏炝蟹做法：①活蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，这是关键，夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开。②把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，后倒进盐水，浸没螃蟹即可，如果口味淡的，按照现在的天气呛4小时就捞出，③口味偏咸的可以呛到6小时，取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，不发黑放一年都没问题。大闸蟹的清蒸做法与吃法1、螃蟹用清水冲洗干净，香辣蟹加盟哪个品牌好，用棉绳绑好蟹脚2、蒸锅加水烧开，放几片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上，河北香辣蟹加盟，洒上酒3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟4、在小碗内倒入醋，宴会酱油，糖，姜片剁碎末加入，即成姜醋蘸汁5、大闸蟹趁热食用小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。3、柿子、蟹不可同食。应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来，别正着蒸。螃蟹含有丰富的***螃蟹营养丰富，香辣蟹加盟，含有多种***，其中***A高于其它陆生及水生动物，***B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。***B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。香辣蟹加盟-聚味斋香辣蟹-香辣蟹加盟哪个品牌好由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）有实力，信誉好，在天津天津市的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进聚味斋鸿和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事聚味斋小龙虾加盟，天津小龙虾加盟，北京小龙虾代理的厂家，欢迎来电咨询。)