豉汁花甲花甲半斤，红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片，，鸡精，老干妈做法：1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。3、将烫开的花甲摆入盘中。4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，后撒上少许盐和鸡精。5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。6、后在花甲上撒上葱花。加上花甲的美味衬托，我的这顿餐可谓是美到，据我了解，花甲是以“营养、绿色、海滋味”的饮食理念令顾客心动，以新鲜选材，添加多种草药调制，配以特殊技法，做出既美味又健康的多样美食。它拥有独有的技艺，花甲的肉质饱满，食后口齿预留香味，尽显汤汁美味!，它的配方内含有多种***调配，让营养更具保障。当你爱上一份食物时，你可能也会像我一下去了解美食背后的故事，美食背后的食材搭配，也许在你尝过后，这份记忆将永远刻在你心底，美食品的可是它独有的艺术气息!先把买好的花甲拿出来，找个干净盆倒进去水，再倒进去一点盐，用手搅拌成淡盐水，然后再把花甲放进去，在淡盐水里泡半个多小时，让花甲把沙子都吐出来，泡好后再用水洗干净，留着备用就好了。把准备好的粉丝拿出来，放到干净的碗里，再倒进去干净水浸泡，浸泡个二十分钟左右，把粉丝泡发软就行了，然后再蒜和姜拿出来，先去皮用水洗干净，把姜分切成丝，把蒜分切成末。)