风量的确定和风速设计原则厨房的排风量由两部分组成：局部排风量和排风量。局部排风量应根据选用的灶具等设备种类、数量以及抽排烟罩的型式等加以确定，即根据炉灶等设备的平面布置图，烟罩种类，抽油烟离心风机的除油烟方式及设备产生风机性能的强度等因素进行确定。《饮食业油烟排放标准》中规定：每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1㎡，大、中、小型的单个灶头基准排气量均为20003/h。但不同的菜系通风要求有所差别，如西餐的厨房油烟相对较少，而中餐相的厨房对油烟较多。特别是川菜、湘菜的厨房，因辣味严重刺激鼻子和眼睛，排风量要适当加大。还有就是现实案例中有很多共用管道的情况。另外，在采用运罩时风量也要适当加大。遇到以上类似情况的时候风量应根据适当增加。送风量方面，厨房内应保持负压状态，但负压值不大于5Pa。如果正压，厨房油烟味会窜到餐厅，引起顾客不适；但负压过大，炉灶会脱火或火苗乱窜，影响炉灶燃烧效果。厨房送风系统通常指：室外新风空调送风，按抽排风量的80％左右考虑。排烟罩口吸气速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通过管道的排风速度一般不低于10m/s，通常取10m/s—16m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道速越大，噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些，抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。油烟净化器高压电源红灯一直闪的原因从以下方便检查：、电源芯体也就是电场里面出现短路，造成电源保护工作状态，检查里面电场绝缘陶瓷是否损坏、清洗净化器电场，清除杂质，检查芯体电场是不是板板平行（板式电场）或者放电圆棒和圆筒是不是同心（蜂窝电场），或者检查一下丝板放电的钨丝或者不锈钢丝钼丝是不是烧断（丝板放电）这个情况较多第二、是不是电场净化器里面湿度过大，电源温度过高。（这个情况较少）第三、电源里面的保护板子坏了，或者有的电源需要保护灵敏度设定，设定在零界状态也会这样的情况（一般老式电源较多）。第四、电源其他问题，包括高压包等材质问题（这个情况较少）环保局一般会联合相关街道***对辖区***区域进行检查。1、对发现的环境行为责令整改，消除环境污染隐患。2、责令各饭店业主限期安装油烟净化设施，对产生油烟等污染物进行处理，严禁直接外排。3、对达不到治理要求的餐饮经营业户进行依法查处，油烟污染的问题。因此，环保部门要求餐饮企业安装油烟净化装置。4、环保局还会要求餐饮业主在安装***认可资质的油烟净化设施的基础上，与治理厂家签订清洗维护合同，确保餐饮油烟达标排放和油烟治理设施运行后维护的质量。)