切丁机结构特征1.切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。2切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。工作原理切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。切丁机在食品界的位置我们经常吃的水果沙拉，烤的牛肉串，还有爽口开胃的榨菜丁…我们无不为这些食品均匀的刀工而乍舌，但是显然光靠人力是很难达到那样的水平的。由正规食品机械厂专门生产并销售的切丁机专门为解决这些要求严格的切丁技术而诞生。在食品供给商和食品处理厂，各种各样的食品处理机械随处可见，都是为了更高更好的效益和市场需求。可以说切丁机在食品界来说是必不可少的。不同类型的食品要处理成不同规格的丁类，切丁机可以根据需要进行调整，并且在需求的推动下更加完善。使用切丁机要小心在使用一切电器的时候都应该小心，这样才可以让设备在安全的情况下使用。切丁机可分为蔬菜切丁机，冻肉切丁机，牛肉切丁机等各种不同类型的切丁机来满足不同需求的客户。切丁机在使用方面也是很容易上手，好操作，并且简单的日常***和维修都是非常方便的。大型冻肉切丁机操作规程1、本机应专人操作，并能熟练掌握该机的基本性能。2、使用前应把刀栅与切刀拧紧，调整切刀压板上的螺钉使切刀面与水平刀栅面良好贴合，关上前门。3、运行中如有异常响声，应立即停机，排除故障后再继续运行。4、工作完毕，关闭电源，清洗机器。5、摆线针轮减速器在使用中润滑油会有损耗，应及时给予补充，使用三个月后应更换润滑油。6、使用切丁机六个月后，应更换液压油，以后间隔一年更换一次（牌号为46号）。7、链条在使用后会变长，应及时调整。8、刀具应定期修磨。9、拆下的刀具应浸入食用油中。)