国内市场上很早就出现电磁灶，碍于各种原因被误解，大家都对电磁灶避而不及。其实大家担心的燃气灶安全问题，电磁灶天然就解决了。1、减少潜在安全隐患无明火烹饪是电磁灶优势，解决了燃气灶的安全问题。此外，电磁灶只会在有锅的情况下才会加热，相对来说也是更加安全的。2、无明火烹饪，舒适度更高免受燃烧废气之苦，也不用在夏天忍受大火的高温炙烤。3、热效率很高，完全满足中式爆炒电磁灶采用的是电磁感应原理，对锅具可快速加热，热效率在86%以上，能实现快速升温爆炒，而且还可以对烹饪火候进行多档精准控制，带来出色的烹饪效果。4、电磁灶平面设计，易清洁电磁灶采用的是平面设计，烹饪结束后启动清洁锁，用抹布擦拭即可轻松清理掉油污。相比燃气灶的灶头，清洁起来既方便又更彻底。电磁灶具的优点1、安全：采用电磁感应原理将电能转换成热能进行加热，无明火，彻底杜绝安全隐患。2、环保：无明火燃烧，不会产生、等***气体，环境无污染，厨师更健康。3、节能：电磁加热原理对锅具直接加热，杜绝热量散失，比传统灶具节能50%以上。4、安静：产品在工作时无需任何辅助设备，噪音，工作环境更安静。5、洁净：商用电磁炉产品采用静电分离技术处理烹饪油烟，无废气排放，环境更洁净。商用电磁炉无疑可以说是商用厨房厨具的代表之一了，因为如今人们的生活水平早已不是停留在过去那个阶段，普遍性在追求的品质生活已然成为一种生活常态！与此同时，商用电磁炉以它独有的节能、环保、安全并且炒菜的速度很明显比柴油灶至少分之一，同时可以保持长达24小时不降火力等诸多优势深受人们的青睐。那么可能有人会问，是什么在影响商用电磁炉的火力，或者说决定商用电磁炉火力的关键又是什么？答案其实很简单，那就是配置和用料，因为稍微有些常识的人都不难发现一个现象：电子产品只要降了配置和用料，很明显也就大大降低了成本，而一些黑心的卖家为了短暂的利益，丝毫不顾消费者的权益和自己内心地谴责，昧着良心，以相对较低的价格将一些劣质的炉子销售到了市面上，虽然人们都知道便宜没好货，只是更多的人在购买炉子之前，正因为缺乏对商用电磁炉的基本了解和分辨能力，结果才造成选错吃亏的局面，其实是挺可惜的！而高配置、用料足的商用电磁炉很明显具有功率足、火力猛的特点，而且可以保持长时间不降火力。)