固定就餐的模式是怎样的呢？固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐1费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理。食堂承包管理原则有哪些呢？1、全1面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。2、负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。3、根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。职工食堂承包的好处有哪些？为什么企业要把食堂外包呢？1、食堂管理更***可以减轻企业管理上的负担，可以把更多的精力投入到生产经营中去。2、增加竞争意识增加竞争意识。如果引进多家，还会形成良性竞争，对学校、用餐者都有有利。商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势，而写字楼食堂与工厂，学校食堂等又是不一样的经营方式，因为他们面对的主要客户群体是白领，上班族，因此写字楼食堂追求的是，快捷，健康，卫生，营养搭配合理的饭菜更能吸引上班族的青睐。食堂承包公司应大限度的降低成本，提高利润。尽量让每个员工执行原料的先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高资金周转率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要确保使库存保证不超过每天的标准量。将长久不用的物品清除或者放回仓库，将常用的事物按照其使用量大小分别存放，所有物品都要有一个清楚的标签，即所谓的有名有家，确保所需的物品可以在30秒内找到。)