包子是一道家常食品，制作原料主要有面粉、泡打粉、水、酵母粉。制法：1.馅:小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。2.香菇小白菜分别氽烫热水切丁，拌入酱肉丁，加胡椒粉、汤、盐、耗油。3.1000克面粉，包子哪里买，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉匀后，分割成小块。4.包入馅料。5.放入蒸屉，包子，醒发。6.体积膨大后，大火蒸15分钟。关火后，5分钟开盖即可。灌汤包的制作方法包子主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。制作1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。包子制作小窍门：1、馅料的腌制时间可以延长两天，味道更香浓，冬天或者气温比较舒适的春秋季，馅可以在室温下存放。2、这个肉馅里白糖是***关键的一步，宁多勿少，好像广式的包子都有这样的风味，比如叉烧包。3、到包包子的时候，取出馅料，包子的味道，用蛮多的汁，包子质量，可用搅打的方式促进吸收进肉里。孙大妈小吃培训，如有意向，欢迎新老客户来电访问！！包子质量-孙大妈餐饮培训(在线咨询)-包子由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（）是从事“小吃培训,熟食培训,早餐培训,面食培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：宋老师。)