厨师长1．负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。2．负责编写每周食谱及伙食的调配。3．负责高1级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。4．负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。5．负责每天***全体人员按标准搞好各区域清洁工作。6．负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。7．负责控制成本，减少浪费。8．负责饭堂主管不在时行使饭堂di一行政***。9．完成上级交给的其它任务连锁经营不仅是企业提率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。餐饮市场的竞争***后必将是回结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能具有更广阔的市场，苏州相城区食堂承包，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的要害。品牌力也是吸收消费者***为要害的要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面的请求越来越高。餐饮管理公司在食堂承包中有哪些是***的呢？哪些是优势呢？食品安全管理：以《中华人民共和***品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体食堂用餐卫生管理规定》为准则，职工食堂承包，以蔬菜农1药检测体系、Ha***食品安全管理体系、餐饮业责任***筑造食品安全堡垒。操作规范管理：以ISO9001：2000为体系，员工食堂承包，结合集体食堂的饮食特点，工厂食堂承包，编制《绿泉餐饮饮食员工手册》、《岗位操作规范》，全员参与，考评。利友快餐服务有限公司(图)-职工食堂承包-苏州相城区食堂承包由苏州市利友快餐服务有限公司提供。苏州市利友快餐服务有限公司（）位于苏州市浒关镇沈巷路1号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前利友快餐在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。利友快餐取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。利友快餐全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)