企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂斩拌机的作用效果1、***结缔***薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。2、乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。3、斩拌机改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。4、使原料和辅料充分混合、结合。诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水***机，肉制品斩拌机采购，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！斩拌机的***九大技巧：1、本机应由***人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无***，切忌将其带入锅内。3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。4、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。5、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。8、斩拌刀应定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延具使用寿命。9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。变频斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。1.选用优质变频电机，使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。2.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。3.配有出料器，出料方便，干净。4.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。江苏肉制品斩拌机采购品质***无忧-诸城瑞恒机械由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂（）在肉制品加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，诸城瑞恒机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李家义。)