麻辣小龙虾底料制作方法夏季是一年当中练地摊喝啤酒撸肉串的美妙季节，练摊有三宝：撸串，花毛一体和麻小。一盆香辣解馋的麻辣小龙虾给这炎热的季节，增添了一份飘香的火热。所谓的麻小做法是每家都有高招，但有时候咱在家却做不出大排档里的味道，今天成都锦尝小编就和您一起分享***一下麻辣小龙虾好吃的秘密。把干红辣椒放进煮锅，煮开关火并浸泡在煮锅里，泡到干红椒变软。浸泡好的红干椒放凉后切碎，干辣椒先水煮再浸泡，能去掉干辣椒的火气，吃的时候不燥不上火。生姜洗净掰成大块用刀拍松散，小葱切段。锅里倒进油，大火热后放郫县红藕豆瓣酱、八角、桂皮、***、香叶、小葱段、红椒段，用小火炒到辣椒油亮，并闻到浓烈的香辣味道。把处理好的小龙虾倒进炒锅，把小龙虾和配料一起用大火翻炒。炒到颜色红亮并裹满油汁后撒进麻椒，小火炒出香麻味。然后倒进没过小龙虾的热水。用大火煮开后改小火煮15分钟左右收汁，关火。关火后把小龙虾浸泡炒锅汤汁里，让汤汁的香辣味渗进小龙虾里，再次加热后盛出锅糟香小龙虾夏天不能少的就是小龙虾，一般都是十三香、椒盐呀！今天我用糟卤汁做了小龙虾，味道也不错！食材明细主料小龙虾糟卤汁辅料料酒姜片葱糟香小龙虾的做法步骤1、买回的小龙虾2、用小牙刷洗净后，把小龙虾头部的沙袋去除3、锅中放入清水，姜片和葱结4、把小龙虾放入锅中，加点料酒5、煮熟后捞出6、把小龙虾放入另一个干净的容器里，倒入适量的糟卤汁7、浸泡半小时左右即可捞出小窍门我的小龙虾浸泡的时间比较短，因为我当小吃的，不然味道太咸了使用的厨具：煮锅小龙虾的营养价值1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是***的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护***系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉1硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高1血压及心肌1梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益***；4.日本大阪大学的科学家***近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。)