去骨凤爪的怎么做好吃六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。去骨凤爪的怎么做好吃？主料去骨凤爪500g盐2勺红辣椒5个指天椒10个洋葱半个葱10g蒜一个小黄瓜一个柠檬一个香菜2g甜辣酱2勺糖1勺醋一汤匙去骨凤爪的做法步骤1.1.红辣椒、洋葱、小黄瓜分别切丝，指天椒、香菜、蒜切末，葱切段备用。2.清水煮沸，加入去骨凤爪煮熟3.捞起去骨凤爪，放入冷水中浸泡，用保鲜膜密封好后，放入冰箱冷藏2小时。4.制作酱汁：在碗里加入蒜末、柠檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣酱，搅拌均匀5.5.在碗里加入所有食材和酱汁，混合均匀，就可以吃啦。做无骨凤爪的技巧六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。做无骨凤爪的技巧做无骨凤爪都是有一定的技巧的首先，凤爪尽量不要切开太多，我一般只是断掉大骨上面的那一小段，要去掉鸡脚的指甲，不然不方便去骨的后面?其次，煮熟的凤爪（不要煮太久，不然怎么冲也不会变脆）要立刻扔到流水中去冲洗浸泡，夏天的话可以扔点冰块进去，快速降温才是脱骨和凤爪变脆的绝招。***后，用小刀的刀尖从凤爪掌背开始，在脚趾背上各划一道，用手捏住凤爪的指头，向凤爪中心一推，骨头就下来了。大骨也这么处理。如果煮的火候不够好，或者冷却不够充分，可以用擀面杖之类的东西敲一敲凤爪，也能很好的分离其实，无骨凤爪完全是水温和刀工完1美结合的产物，是厨师们辛苦练出的厨艺，才不是用嘴啃出来的！流传的照片也并不是事实，大家可以放心的吃无骨凤爪了黄豆去骨凤爪汤六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。配料：去骨凤爪10只，小排骨250克，水发黄豆50克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。操作：1、去骨凤爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与去骨凤爪一起焯水，洗净。2、砂锅内放去骨凤爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。营养价值：去骨凤爪-去骨凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容***。排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、***外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为***和老人提供钙。黄豆-黄豆是含蛋白质***丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。)