外界污染食品在加工过程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染，如水中***污染，空气中***二次污染，员工手部、设备、容器、工具、周转箱等二次，包装材料被污染等。在上述诸法中，以蒸气加压灭菌，可用常压蒸气灭菌，也可在高压蒸气锅中（一般使用1千克/厘米2）灭菌,其蒸气温度可达121℃,能将耐热的芽孢在30分钟内全部。水的杀菌紫外线消毒利用波长260nm的紫外线照射微生物，可以使其分子内部产生化学反应而致死。这一技术不仅可以用于各种食品容器的杀菌，还可以用于畜肉、清凉饮料、啤酒制造用水、蔬菜、鱼贝类及其制成品、冷却水、冰冻鱼的解冻水等的杀菌。想要了解更多，赶快拨打图中电话与我们联系吧！！超声波是频率大于10kHz的声波。灭菌条件为61摄氏度～63摄氏度/30分钟，或72摄氏度～75摄氏度/15分钟～20分钟。超声波同普通声波一样属于纵波。超声波与传声媒质相互作用蕴藏着巨大的能量，当遇到物料时就对其产生快速交替的压缩和膨胀作用，这种能量在极短的时间内足以起到杀灭和***微生物的作用，而且还能够对食品产生诸如均质、催陈、裂解大分子物质等多种作用，具有其他物理灭菌方法难以取得的多重效果，从而能够更好地提高食品品质，保证食品安全。技术人员采用超声波发生仪作为灭菌设备，以酱油为灭菌对象，取得了良好的效果。因为一个***在24小时内会繁殖成百上千甚至上百万***，这也意味着即使的空气过滤器也不能完全去除微生物，所以利用紫外线灭菌是治本之道。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒机称作“NICOLER动态消毒机”。一种微生物被紫外线杀灭所需要的剂量取决于紫外光强度和照射时间。紫外线(UV)消毒是一种***、安全、环保、经济的技术，能够有效地灭活致病病毒、***和原生动物，而且几乎不产生任何消毒副产物。因此，在净水、污水、回用水和工业水处理的消毒中，UV逐渐发展成为一种的消毒技术。由于紫外线具有对隐孢子虫的***杀灭作用和不产生副产物等特点，使其在给水处理中显示了很好的市场潜力。过量的日光紫外线照射，可对***的皮肤、眼睛以及系统等造成伤害。紫外线能******皮肤细胞，使皮肤未老先衰。严重时产生日光性皮炎即晒伤或皮肤和粘膜的日光性角化症，引起。眼睛是对紫外线***为敏感的部位，紫外线能对晶状体造成损伤，是老年性的致病因素之一.)