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斩拌机是肉制食品生产工艺中关键的一款设备,高速斩拌机上高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的泥状,同时还可以把其它的辅料搅拌均匀,该设备是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。高速斩拌机主体采用的是优质不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。该设备的温度、时间、转数可显示并设定。还可以控制斩拌机的佳斩拌时间。主轴转数I型为200转/分、1800转/分、3600转/分;II型为变频八位调速。斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm,确保斩拌效果。关键部件采用的是进口元件,如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的色泽、弹性、出品率和产品的保质期。1.本机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。2.转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。3.关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。5.主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节。做肉馅肉泥斩拌机在每次工作结束后,大小型斩拌机厂家都应该进行有效的清理工作,大小型斩拌机厂家通常我们采用一定量的清洗剂,沾水使用蔬菜辗碎机,使用刷子或者其他合适的工具进行清洗,在初次清洗结束后,我们还要用清水进行二次清洗处理。并且清理大小型斩拌机厂家出水质,保持斩拌机内的干燥。)