玉米纤维玉米胚芽和胚芽饼（粕）这是玉米去胚以后所获得的产品。其产量为6.2%～6.5%，是榨取玉米油的原料。胚芽中含油46%～48%，每100kg玉米可以榨油约2.5～3.0kg。玉米胚芽在未榨油以前含能值较高，可以作为泌乳高峰期奶牛的能量和蛋白质补充料，每天用量控制在2.5kg之内。因此，米糠可以经过进一步加工提取有关营养成分，如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙，米糠可用于榨取米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和氢钙等；米糠颗粒细小颜色淡黄。便于添加到烘培食品及其他米糠强化食品中；同时由于可溶性纤维含量低。)