对于养老院的工作人员来说，判断一位老人心理健康与否基本的标准是：1、老人的智力正常与否、老年人的情绪是否正常稳定、老年人的意志是否坚强。2、要时刻注意观察老人的感知情况，在判断事物时会不会产生错觉，思路是否清晰，能不能顺利地适应养老院的生活。3、老人是否有乐观开朗的心态，是不是能和过去一样对某些活动保持兴趣。4、能不能正常地表达自己的情感，会不会时常产生过激的反应和行为。5、老人的心理承受能力如何，会不会经常有冲动的行为等等。姚家寨养老院食堂管理制度1．严格贯彻执行***《食品安全法》，搞好饮食卫生。合理搭配膳食结构，科学制定食谱。2．照顾不同层次老年人的饮食习惯，尊重少数民族老年人的饮食习俗。3．室内要保持清洁、整齐，做到无蝇、无蚊、无鼠、无蟑螂、无臭虫。4．采购的食品来源清楚，质量新鲜，注意食品保质期，不出售过期食品。5．食品必须符合卫生要求，不采购、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和成品，严把质量关（剩饭剩菜要充分加热后）方可出售。6．生熟食品要分开存放，坚持厨具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。7．工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。8．做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫、每天一清洗。姚家寨养老院老人个人卫生护理要求1、洗发。控制水温至401-45-0,防止水流入眼睛及耳朵;用指腹揉搓头皮及头发，力量适中，避免抓伤头皮；洗净后吹干头发，防止受凉。2、梳头。由发根到发梢梳理，动作轻柔；宜选择圆钝的梳子;鼓励老年人每天多梳头，起到改善头部血液循环等作用。3、口腔清洁。老年人戴有活动性义齿的，先取下义齿后再进行口腔清洁；操作时擦拭手法正确，擦拭用具切忌伤及口腔黏膜及牙龈；擦拭时棉球(或纱布)不应过湿，防止引起呛咳。4、洗脸。水温适宜，擦洗动作轻柔；颜面部干净，口角、耳后、颈部无污垢，眼部无分泌物；眼角、耳道及耳廓等褶皱较多部位***擦拭；洗脸后适当涂抹润肤霜，防止干燥。5、剃须。保持颜面部无长须；剃须用具保持清洁；涂剃须膏或用温热毛巾敷脸，软化胡须；动作轻柔，防止刮伤皮肤；剃完后用温水擦拭干净，适当涂抹润肤霜；定期消毒、更换剃须刀片，避免***滋生。6、修剪指（趾）甲。保持无长指（趾）甲；动作轻柔，防止皮肤破损；修剪后指（趾）甲边缘用锉刀轻磨。7、洗手、洗脚。洗手、洗脚用具分开，即时清洗；将手（脚）放入调节好水温的脸盆或水桶中充分浸泡；用适量肥皂或洗手液细致擦洗，去除手（脚）部污垢和死皮，动作轻柔；洗后适当涂抹润肤霜，防止干燥。8、沐浴。水温控制在401-501，室温（24±2），先面部后躯体，注意观察老年人身体情况，发现异常及时处理；沐浴前有安全提示，忌空腹或饱餐时沐浴，忌突然蹲下或站立；沐浴前水温调节适宜，先开冷水，再开热水；沐浴时取舒适、稳固的座位，肢体处于功能体位，沐浴后身上无异味、无污垢，皮肤干洁；沐浴过程中应有家属或监护人在场，防跌，注意防寒保暖、防暑降温及浴室内的通风。)