老人吃什么食物有营养：胡萝卜高含***A,有极为丰富的胡萝卜素。研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、、及所需的各种营养成分。胡萝卜素在高温下也很少***,容易被***吸收,然后转变成***A,所以能因缺乏***A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜还有促进大脑物质交换,力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆。养老院告诉你老人日常生活如何照护。一.物理，主要是改善全身各个关节活动和残存肌力增强训练，以及平衡协调动作和体位交换及转移动作(如卧位到坐位、翻身、从床到轮椅)，以及***。二.作业，主要是日常生活动作(如衣、食、住、行的基本技巧)、职业性劳动动作、工艺劳动，使患者出院后能适应个人生活、家庭生活、社会生活和劳动的需要。三.心理，针对心理不同阶段的改变制定出心理计划，可以进行个别和家庭、行为等多种方法。四.***工程，可以定做一些必要的支具来练习站立和步行，另外也可配备一些等特殊工具，补偿功能的不足。五.临床***，应用护理和手段，预防各种的发生，减轻症状，促进功能***。蛋白质是***免yi系统的关键物质，的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及其制品。春季气温变化大，冷热刺激可使***内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易或者***，这时更需要补充优质蛋白质食品。***指出，动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是的，因此要养成每天坚持喝牛奶、蛋的习惯。而在植物蛋白中的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。)