选料要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，小型豆腐串机生产，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，小型豆腐串机厂家批发，应存放3个月后再使用。注：大豆浸泡时间与季节有关系。水量：浸泡体积一般为大豆体积的2-2.5倍，浸泡水不要一次加足。头一次加水以浸过料面15CM左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120%，大豆增重为1.5-1.8倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。蘸汁儿干豆腐串的具体做法：1.干豆腐洗净切小正方形。2.如图将小正方形对角卷起来用牙签穿串，每串我穿了3个干豆腐卷。同理做好全部。3.清水中加入浓汤宝，辽阳小型豆腐串机，4.溶化后放入做好的干豆腐串。5.蚝油、酱油、绵白糖、盐、淀粉、十三香、清水各适量搅拌均匀，锅烧热，放入蒜末爆出香味，倒入混合好的酱汁儿，大火烧熟。6.爱吃辣味儿的可以加点辣椒面或者韩国辣椒酱拌匀。香辣烧烤豆腐串原料;香菜，干豆腐。配料：油，辣椒粉，孜然粉，盐。1将干豆腐切成长方形。2将香菜洗净，小型豆腐串机厂家，切段。3将香菜放在干豆腐上。4从下开始向上卷。5穿成一个豆腐串。6将电饼铛刷一层油，预热。7将豆腐串放在电饼铛上煎。8在豆腐串上刷一层油。9用铲子压一压。10将豆腐串两面刷上韩式辣酱。11再用铲子压一压。12将两面都洒上孜然粉和辣椒粉，煎金黄即可。小型豆腐串机厂家-辽阳小型豆腐串机-新乡开心创业别错过由新乡市凤泉区开心创业机械经营部提供。新乡市凤泉区开心创业机械经营部（）是河南新乡,粮食加工机械的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在新乡开心创业***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创新乡开心创业更加美好的未来。)