茶叶的储存条件：茶叶在茶叶冷库贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。1、水分、湿度的影响由于茶叶很容易吸湿，如果周围空气中相对湿度大，茶叶就会因吸湿而增1高茶叶中的含水量，结果加快茶叶内化学物质的自动氧化等化学反应，导致茶叶品质下降。涉及到冷库的布局设计、设备选择、制冷剂选择、库板选择等很多细节方面。空气湿度会滋生霉菌，导致茶叶变质。如果把茶叶暴露在常温常湿的环境中，就会很快因吸湿而变质；空气相对湿度愈大，变质速度就愈快。所以，密封的包装材料和降低环境相对湿度是茶叶贮藏的重要措施。2、环境温度的影响。同时客户也可以灵活的用2个库来储藏不同品种的茶叶（茶叶的储藏温度与茶叶的品种有关）。化学变化的速度一般虽温度的升高而加快，所以环境温度越高，茶叶品质劣变的速度就愈快。据研究，在一定范围内，温度没升高10℃，绿茶色泽褐变的速度要增加3~5倍。因此，在有条件的地方，***1好采用低温冷藏。作为茶叶产品的仓储。1~5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的，可长期保持茶叶品质；作为家庭贮存茶叶，可以将茶叶密封后放臵在冰箱的低温冷冻室中，这样保存的茶叶，一年后还会有接近新?茶的品质效果。3、氧气的作用茶叶贮藏期间品质劣变，多数与茶叶中的有效成分（如茶多酚、***C、类脂等物质等）的缓慢氧化有关。冷库设计方案不仅影响当前冷库造价，并且还影响后期使用费用，例如用电量。因此，如果在茶叶贮藏期间能隔绝空气，或降低其中氧气的含量，则对保持茶叶品质有利。现在一些较好的茶叶品牌，在销售中大多采用排除氧气的真空或冲氮包装，从而提高了茶叶的保存品质。4、光照的影响光照也能促进化学反应，尤其是一些色素和脂类物质的氧化对光照的敏感。对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。茶叶在光照下贮存，茶叶中的色素很快有乌黑变成棕褐色。光照后的茶叶，叶内的某些物质发生光化学反应，从而生产有日硒味的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质，这就加速了茶叶的陈化。因此，茶叶的贮藏***1好采用不透过的材料和容器，以免光线直射到茶叶。5、异味的影响茶叶一般以多孔的和比较疏松的状态存在，所以它具有较强的吸收异味的能力，再加上茶叶中含有棕榈酸和萜烯类等化合物，这些化合物具有很强的吸收异味的能力。存放茶叶的容器一定要干净无味，不与其他食物混放，以免串味而损害茶叶的香气。茶叶冷库建造是要注意冷库建造选址的避光。因为光照的光线中的红外辐射可转化成热能，使茶叶升温；紫外线可引起光化作用，使茶叶加剧化学变化，从而加速茶叶的老化和变质，对茶叶有***作用，因此，茶叶冷库建造选址非常重要，一定要避开有阳光直射的地方或者做好防晒遮阳措施。根据茶叶的生理特性，茶叶在低温时陈化缓慢，温度高时则品质下降快。3、氧气的作用茶叶贮藏期间品质劣变，多数与茶叶中的有效成分（如茶多酚、***C、类脂等物质等）的缓慢氧化有关。茶叶在0℃时香气***浓，5℃时香气降低，10℃时微有香气，常温下则有陈气；0-5℃时茶叶可较长时间保持原色，10-15℃时色泽减退较慢，因此茶叶冷库建造时的温度设定也是决定茶叶保存的关键因素。常见的茶叶冷库温度区间根据茶叶的品种而不同——绿茶茶叶保鲜冷库温度控制范围为0～8℃；乌龙茶铁观音茶叶保鲜冷库温度控制范围为-15℃左右。茶叶中类脂物质的氧化会产生陈味，氨基酸的氧化可导致鲜味下降，多酸类氧化会使茶味变淡。茶叶水分含量：水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。如果断绝氧气，就可以***茶叶氧化变质。因此，茶叶冷库建造***1好做到防氧化，尽量做到减少与外界复杂气体的接触；同时在进行茶叶保鲜的同时，可用铁罐、陶缸、保温瓶、食品袋等可密封的容器对茶叶进行装贮。容器中***1好内衬***塑料膜袋，贮存期间应尽量减少容器开启时间，封口时有条件***1好做到抽真空，以减少茶叶的氧化，用抽氧充氮袋装贮茶叶，一般可保证茶叶3-5年不变质。茶叶冷库建造材料：1.冷库保温板均选用优质的双面彩钢聚氨酯冷库板，占地面积小、保温性能好；库板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保温材料，双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料。总之，合理的在冷库中利用货架系统，相信定能为企业提高冷库中作业效率及冷库利用率。2.制冷机组选用进口原装制冷机组；冷库的主要部件均选用进口知名品牌（比泽尔，谷轮，日立等）这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、低耗高能、品质***。3.冷库辅材：铜管，电线，保温棉等。)