太原新崛厨业有限公司餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等7.运输设备：升降机.传菜梯.餐梯.等太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业。公司主营：山西厨房设备，山西酒店厨房设备，山西油烟净化器，山西无烟烧烤炉，山西制冷设备，太原岛柜，山西燃气灶，山西排风系统，山西风柜，山西消毒柜等新崛厨房设备：需要注意安全使用大功率商用电磁炉需注意以下方面：8、在电磁炉使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关。切断电磁炉电源时，在确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。9、如使用过程中，微晶玻璃***，请马上停止使用，防止可能出现的电ji。10、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动。11、定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。大功率电磁炉底部有一个附加的油脂过滤装置，它是防止冷却风扇吸进油脂的，必须经常清洗。12、请勿使用非厂家提供或认可的汤桶，以及底部严重变形的汤桶，否则有可能损坏微晶玻璃或主机，严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。13、诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。14、电磁炉的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。15、器具在连接电源时，至少先连接3mm触点开距的全极断开装置(漏电开关)。食堂厨房设备是指大***、企业、学校、部dui、***、建筑工地等单位食堂里面所用到的商用厨房烹调的设备。它主要涉及到一些大型的不锈钢制品厨具设备，大型燃气灶具，大型电器设备，其规模比家庭厨房设备大，强度大，使用频率高，有其特殊性。4.美观性现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象；设计时，要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方，整齐划一，条理有序，给人一种耳目一新的感觉5.耐用性食堂处理量相对较大，工作人员较多，设备性能必须可靠稳定，工作台柜、水池、货架必须承重强度高，坚固耐用。)