众所周知，我们平时所使用的日晒盐是经日晒蒸发使海水、卤水浓缩结晶而制得的盐。性状及功能产品色白，并含有适宜***需要的钙钾等离子。那么日晒盐和我们平时所使用的工业盐都有什么区别呢。1、外观差异。日晒盐比工业盐更细更白，颗粒更均匀。2、内在成份。日晒盐富含***所必需的各种矿物质，在监测时，我们会发现钙、镁、钾等离子的含量普遍高于工业盐，都为***所必需。而工业盐含有微量杂质。3、日晒盐生产加工过程完全符合绿色食品要求。除质量指标高于工业盐外，属绿色食品，食用更安全。连续几天各个地区都下起了大雪，为了交通的顺利进行，这时工业盐就派上了用场，可是大家知道为什么可以融雪吗？要了解工业盐为什么能融雪，先要搞明白它是什么，其主要成分为N***，它溶于水，并且容易吸潮，仔细观察家里经常放盐的地方总是湿湿的，久久不干，原因就是盐的吸潮性，它表面被一层薄膜状的饱和盐溶液包围，当这层薄膜溶液的蒸气压低于空气中水蒸气分压时，盐就吸附空气中的水分而潮解；反之，当高于空气中水蒸气分压时则呈现干燥状态。当然，这只是在盐被暴露在空气中才有的现象，密闭在包装袋中与周围空气隔绝的盐是不会潮解的。后，大家都知道盐水的冰点低，有实验表明如果盐溶液里含有20%的盐分，它的冰点就会降到-16°。通过以上解释就不难理解工业盐为什么能融雪了。工业盐属于工业用盐，工业盐和食用盐的区别很多，不管是属性还是使用方法都有很大的不同，接下来为大家介绍一下工业盐的属性和使用：工业盐的属性：工业盐是白色无味或者是灰白色有色，无色结晶性粉末，熔点240℃（分解）。不溶于水，乙醇和一般的溶剂，微溶于水，但易溶于h氧化钠溶液和氨水，溶于100℃沸水160。其碱盐可溶于水，一般用二胺四酸钠盐代替EDTA。)