黄豆酱炖排骨的做法主料：排骨、黄豆酱调料：盐、料酒、糖、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶制作方法：1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分切块备用。2、把葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底。3、倒入沥干水分的排骨，加水没过排骨。4、再加入适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火即可。剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，荆沙辣酱，带着一股温文尔雅的辣味。烹饪技巧1.泡姜和剁椒本身都有咸味，所以不用另外加盐，口味重的可以加少许蒸鱼豉油。2.做剁椒鱼头***为好使用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚细嫩，口感***为好。3.葱油和香油的加入为了提香，注意量不要多，以免抢了剁椒的香味。4.蒸鱼头时放了大量的泡姜，所以不需要另外加生姜。5.平时蒸鱼的汁较腥要倒掉，而用泡姜和剁椒蒸出来的汁鲜辣适口，荆沙辣酱订购，非常鲜美，可用来拌面。辣椒黄豆酱烹饪技巧黄豆要提前泡发一夜，使黄豆胀发，然后再煮熟，这样黄豆容易煮熟，口感也好。黄豆一定要至绵软口感才好。辣椒用那种大的鲜红辣椒，荆沙辣酱订购，口感有些脆甜辣度不是很辣，荆沙辣酱订购，做这个辣椒黄豆口感更好吃。所有的食材把水分沥干，密封盒也要清洗干净无油无水分。密封罐用玻璃的，避光保存。一般腌制一天一夜就可以食用了。***后保存也可以放入冰箱冷藏。荆沙辣酱订购,荆沙辣酱,格达味品杜家鸡酱料由荆州市格达味品厂提供。荆沙辣酱订购,荆沙辣酱,格达味品杜家鸡酱料是荆州市格达味品厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：吕先生。)