膳食管理饮食管理餐饮管理如何挑选合适的东莞食堂承包商东莞食堂承包教你挑选合适的食堂承包公司必须了解的一些必不可少的常识。工厂或单位食堂外包已成市场经济发展的新趋势，可是如何挑选一个良好的东莞食堂承包公司呢，保证食堂承包出去之后，的确可以消除公司（单位）的后顾之忧，有利于公司（单位）的发展。东莞食堂承包教你挑选合适的饭堂承包商，在公司（单位）挑选食堂承包商的时候，三个要素是必须要看的。个要素：是不是具备***批准的企业营业执照。如今的社会不能排除的存有有许多人没有任何执照和证书就承揽工厂（单位）食堂，如果出了食品安全问题，被告方就逃之夭夭，令很多工厂（单位）***觉得忧心，这种人也把食堂承包行业弄得人心惶惶，公司（单位）在引入东莞食堂承包的时候，必须要特别注意审查食堂承包公司的企业营业执照和卫生许可证等，看是不是存有作假等问题。第二个要素：是不是具备配套的硬件设施。看东莞食堂承包商是不是具备完整的餐饮器材，是不是有固定的食材配送中心，它是保证用餐人员伙食品质的一个关键要素。第三个要素：是不是具备规范的软件设施。在这里常说的软件设施就是服务质量、食品安全和就餐环境。公司（单位）***是要亲身到食堂承包公司所承包的饭堂参观一遍，以便真实的了解情况。承包饭堂公司工厂承包饭堂***承包饭堂东莞食堂承包内有***的厨师、营养师团队，公司饭堂托管哪家好，对菜单标准化，饭堂托管哪家哪家便宜，保证菜色丰富、营养均衡，让员工每天品尝到丰富、营养、特色的各种美食。那么东莞食堂承包的管理制度有哪些？下面来让我们一起去了解下：东莞食堂承包粗加工卫生管理制度：1、加工前漂洗、检查食品质量和安全，对、******的食品进行加工。2、肉类、水产品和其他食品不得存放在地面上，肉类和蔬菜食品应在单独的水池中清洗。3、东莞食堂承包的蔬菜按分类、清洗、切割的顺序进行处理。清洗后，不得有淤泥或杂草。4、使用后清洗食物容器，将肉类和蔬菜分开。5、垃圾应放在有盖的污物桶中，立即倾倒。6、加工后将地面、水池、加工台、工具、容器清洗干净。东莞食堂承包烹调卫生管理制度：1、检查食品质量和安全，变质食品不准入锅，饭堂托管公司，不准烹调，不准烧烤。2、食物应完全加热，以避免外果皮和内生菌。彻底烹饪食物。3、焙烤食品应加热均匀，所用添加剂应符合卫生管理制度。4、东莞食堂承包内的厨师在进行烹饪时，烹饪食物要选择双菜制，饭堂托管，分开烹饪，避免交叉污染。5、工作后应加盖调料，工作用具、炉灶、炉灶、地面应清理干净。食堂承包饭堂承包承包饭堂决定承包食堂前必须弄清楚三件事温馨提示广大朋友：决定承包食堂之前必须弄清楚以下三件事。：所承揽食堂公司是不是真的具有成型、安稳和品种齐全。因为做任何出产都是需求赢利来保持的，然而赢利从哪里来呢？是克扣工厂职工还是赚取物料中间商批发的差价呢？然而这些都是我公司需首要思考的问题。第二：承揽食堂公司是否具备成功的食堂办理模式，这也是进行要点评价的重要内容，所有需求承揽食堂公司的解说及供给办理模式。第三：很有必要对承揽食堂公司的***规模进行实地考察，审慎评价承揽饭堂公司的经济实力，看看所承揽的食堂对照其宣扬材料是不是真实相符。)